Tarta grzybowa

Idąc za jesiennymi inspiracjami kuchennymi i ja musiałam upiec tartę grzybową :)

Na ciasto:

• 20 łyżek mąki krupczatki
• 10 dkg margaryny
• łyżeczka soli
• 2 żółtka
• świeże zioła: tymianek i bazylia

Na farsz:

• leśne grzyby- moje gotowane i zamrożone
• cebula czerwona
• natka pietruszki
• sól, pieprz
• ząbek czosnku
• olej
• 2 jaja

Ze składników zagniatamy kruche ciasto i dodajemy drobno posiekane zioła.

Blasze smarujemy olejem i wykładamy ciasto, robimy w nim dziurki widelcem lub nakłuwamy nożem. Pieczemy do pierwszych rumianości. 

Kładziemy wcześniej przygotowany farsz: usmażoną cebulę z grzybami i czosnkiem, przyprawiony dodajemy drobno posiekaną natkę. Zimny mieszamy z jajami. 

Pieczemy na złoty kolor, aż jaja będą ścięte. Na wierzch dałam wędzony serek ale polecam zwykły żółty.

Świeże zioła i dodatki najtreściwsze w smaku:

Pieczona w prodiżu, bardzo syta.

Rady Bet:

Wędzone serki topione nie są dobrym pomysłem na zapiekanie. Nie rozpuszczają się jak ser żółty.

Tarta świetnie smakuje z ketchupem.

Mąka krupczatka jest najlepsza do kruchych ciast, spodów czy korpusów słodkich babeczek 

Przepis na kruche korpusy:

• 40 łyżek mąki krupczatki tj. 30 dkg
• 20 dkg margaryny
• 10 dkg cukru pudru
• 3 żółtka

 Wszystkie składniki zagnieść i wypełniać ciastem posmarowane olejem foremki tak by były wgłębienia na krem. 

Zrobić nakłucia widelcem lub nożem.

Piec 180-200 do rumianości.