Złociste zapiekanki

Propozycja śniadaniowa zapiekany chleb z masłem, serem gouda, 

pomidorami koktajlowymi, posypany przyprawą do grzanek i podawany z majonezem.
Tłuściutko ;)

Pomidory z mozzarellą i grzankami ziołowymi

Smaczne i szybkie śniadanie...

-mozzarella

-pomidory

-szczypiorek- bo nie miałam bazylii 

- oliwa z oliwek

-pieprz

-sól

- kromki chleba zwykłego lub tostowego

- masło

- czosnek granulowany

-zioła prowansalskie lub koperek suszony 

 Pomidory kroimy, odrobinę solimy i wykładamy na talerz z plastrami mozzarelli.

Posypujemy pieprzem i szczypiorkiem (bazylią). Skrapiamy oliwą.

Chleb smarujemy masłem, posypujemy solą, czosnkiem i ziołami, kroimy w odpowiednie dla nas kształty i smażymy na suchej patelni z obu stron na rumiano.

Bagietki żytnie z cebulą

Składniki na dwie małe bagietki:

10- 12g drożdży  
5 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej

15 łyżek mąki żytniej razowej

5 łyżek otrębów (owsiane,pszenne,żytnie)
1/4 szklanki mleka
 1/3 szklanki wody  
1 łyżeczka soli  
1 łyżeczka cukru  
1 średnia cebula  
1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka oliwy do smażenia cebuli

suszona cebula i otręby do posypania 

W ciepłym mleku roztopiłam drożdże i cukier, wymieszałam z odrobiną mąki pszennej wieloziarnistej.

Odstawiłam  w ciepłe miejsce  aż urosło i wsypałam mąkę z otrębami, dodałam pozostałe składniki i zagniotłam ciasto.

Ponownie odstawiłam do wyrośnęcia posypane mąką i przykryte.

Zagniotłam ciasto i formowałam dwie małe bagietki, nacięłam nożem   i tak wyłożone na pergamin po raz trzeci urosły.

Piekłam do rumianości, w trakcie spryskałam wodą i posypałam otrębami i suszoną cebulą.

  

Razowiec z ziarnami i chili

Składniki na bochenek:

siemię lniane
suszona papryka chili
 ziarnka słonecznika oraz dyni

10 łyżek mąki pełnoziarnistej

20 łyżek mąki razowej

1/3 szklanki ciepłego mleka

20g drożdży

2 łyżeczki cukru

szczypta soli

2 łyżki oleju

ciepła woda na oko

Papryczki drobno pokrojone razem z ziarnkami ususzyłam pewnego dnia na piecu i mam teraz dodatek do wielu kulinarnych poczynań.

Drożdże rozpuściłam w mleku ciepłym. Wsypałam cukier i odrobinę mąki pełnoziarnistej, wymieszałam średnio gęstą masę. 
Zostawiłam do spienienia na kilka minut w ciepłym miejscu.

Wymieszałam z resztą składników, dolewając na koniec ciepłej wody, do odpowiedniej konsystencji, jednocześnie zagniatając.

Odstawiłam do wyrośnięcia, posypane mąką i przykryte.

Gdy wyrosło, zagniotłam je z siemieniem, słonecznikiem, dynią i pokruszoną papryczką chili, wyrobiłam bochenek chleba, który zostawiłam na pergaminie w prodiżu do ponownego wyrośnięcia. 

Piekłam w prodiżu do rumianości. 

Sałatka śniadaniowa

Składniki:

gotowane jaja

gotowane ziemniaki

ogórek kiszony

por

kukurydza
szynka

majonez

sól

pieprz

Z chlebkiem 

link do chleba 

Gdzie ta wiosna?

tylko w naszych domach i głowie....

 

Chleb z suszonymi pomidorami

Pyszny i chrupiący bochenek z pomidorami suszonymi na słońcu i siemieniem lnianym

 starczył nam na dwa dni. 

Polecam!

Składniki:

kilka suszonych pomidorów

siemię lniane 

10 łyżek mąki pełnoziarnistej

20 łyżek mąki razowej

1/3 szklanki ciepłego mleka

20g drożdży

2 łyżeczki cukru

szczypta soli

4 łyżki oleju

ciepła woda na oko

Drożdże rozpuściłam w mleku ciepłym. Wsypałam cukier i odrobinę mąki pełnoziarnistej, wymieszałam średnio gęstą masę. 
Zostawiłam do spienienia na kilka minut w ciepłym miejscu.

Wymieszałam z resztą składników, dolewając na koniec ciepłej wody, do odpowiedniej konsystencji, jednocześnie zagniatając.

Odstawiłam do wyrośnięcia, posypane mąką i przykryte.
Gdy wyrosło, zagniotłam je z siemieniem i pokrojonymi drobno pomidorami, wyrobiłam bochenek chleba, który zostawiłam na pergaminie w prodiżu do ponownego wyrośnięcia. 

Piekłam w prodiżu do rumianości. 

W przekroju bogaty :)

Kanapki prezentowały się znakomicie:)

Ziołowy serek topiony

oliwki

pomidorki

Chleb w jaju pikantnie

Pomysł i wykonanie mojego M :)

Zawsze robiłam chleb w cieście na patelni lub suchy na samym tłuszczu

zawsze zajadałam z cukrem,

a tu proszę !

okazuje się,że w rozmąconym jaju z pikantnymi przyprawami i solą smakują doskonale :)

Lubię jak M. mi pichci nawet najprostsze potrawy :)

Chleb razowy z daktylami i słonecznikiem

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej typ 450 (tortowej)
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej razowej
• 200 ml letniej wody
• 3/4 kostki drożdży
• szczypta soli
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki miodu
• suszone daktyle i pestki słonecznika na oko 

moja inspiracja :)

trochę urozmaicona :) 

Wymieszałam wszystkie suche składniki

i osobno mokre.

Połączyłam wszystkie i zagniotłam ciasto.

Warto mieć mąkę pod ręką w razie jak ciasto będzie za luźne.

Odstawiłam ciasto do wyrośnięcia około 1h

przykryte ścierką.

 

Dodałam pokrojone daktyle i słonecznik.

Wyrobiłam ponownie ciasto- było twarde...

Podzieliłam na pół uformowałam chlebki, nacięłam wzdłuż i upiekłam w prodiżu około 1h pieczenia.

Myślałam,że nie wyjdzie był twardy ale jest delikatny i miękki :)

Wyśmienity!

Mój pierwszy chleb ze słodkimi daktylami - polecam!

Ciepły najlepszy z masłem:) 

Grzaki z patelni czosnkowo- serowe

Składniki:

• bagietki pełnoziarniste lub jakiekolwiek inne
• olej lub oliwa
• czosnek
• tymianek
• bazylia
• sól
• ser

Do oleju dodać pokrojony czosnek i zioła. 

Przyprawić solą.

Pokrojone w cieniutkie krążki bagietki,

polać aromatycznym olejem i smażyć na rumiano 

na suchej patelni.

Obrócić i posypać tartym serem, 

przykryć patelnię 

i smażyć aż ser się rozpuści.

Okazało się,że potarty ser polany aromatycznym olejem świetnie smakuje 

i może być dodatkiem do... hmmm... 

no właśnie? :)

 

Grzanki aromatyczne

chleb pszenny

olej

czosnek

świeży tymianek 

sól

 

 Czosnek i tymianek kroimy bardzo drobno,

zalewamy olejem lub oliwą,

solimy.

Chleb kroimy w wybrane kształty.

Polewamy go aromatycznym olejem 

i smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni.

Pitny krem brokułowy

Składniki:

•  brokuł
• mała cebula
• 2 kostki rosołowe
• sól
• pieprz
• śmietana 18% 

 

Szybka i prosta.

Gotujemy brokuł z kostkami i cebulą.

Miksujemy.

Dodajemy śmietanę wg uznania.

Przyprawiamy.

 Ja zrobiłam zupę pitną.

W zależności ile dasz wody- taka gęsta będzie zupa.

Ja podawałam z ciemnym chlebem żytnio - razowym.

Domowa wątrobianka ze śliwką

Składniki:

* wątroba wieprzowa 1/2 kg

* średnia cebula

* majeranek

* 3 łyżki smalcu

* pieprz

* sól

* kilka suszonych śliwek

Cebulę smażymy na smalcu dodajemy drobno pokrojoną wątrobę.

Usmażoną przyprawiamy.

Miksujemy na gładką masę.

Dodajemy drobno pokrojone śliwki, mieszamy i przekładamy do zamykanego pojemnika.

Jeśli macie blender o słabej mocy, radzę miksować go porcjami.

Szybko robi się gorący :) 

Zajadałam z chlebem żytnim królewskim, który  ma orzechy włoskie i rodzynki, 

ostatnio należy do mojego ulubionego!

Polecam!!!

Palce lizać :)