Schab gotowany

tzw. 5-minutowy

Pełno go w internecie więc postanowiłam spróbować.

Polecam!

Składniki:

ok. 1,2kg schabu
2 litry wody
1/3 szklanki soli
2 łyżki majonezu
1 łyżka cukru
1 łyżeczka mielonego pieprzu
1 łyżka ziół prowansalskich
4 ząbki czosnku
3 liście laurowe
3-4 ziarna ziela angielskiego

Majonez wymieszać z kilkoma łyżkami wody i przyprawami, dolać resztę wody.

Powstanie zawiesina do której wkładamy schab, doprowadzamy go do wrzenia i gotujemy 5 minut. Ostudzony trzymamy w lodówce całą noc. 

Następnego dnia całość ponownie gotujemy 5 minut. 

Pozostawiamy do całkowitego ostudzenia. 

Schab jest gotowy! 

Przechowujemy w lodówce :)

Przekrój zależny od gatunku kupionego schabu, mój był nieco przerośnięty tłuszczem.

 

Ravioli ze szpinakiem

Składniki nadzienia:
opakowanie świeżego szpinaku 300g
3 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
serek typu włoskiego 3/4 krążka
gałka muszkatołowa
sól
pieprz

Na oliwie zeszkliłam posiekany drobno czosnek i dodałam szpinak,

Poddusiłam aż soki odparowały i pokruszyłam serek.

Przyprawiłam.

Do ravioli wykorzystajcie swój przepis na ciasto pierogowe z 2 szklanek mąki.

Moje wyszło twarde ;/ 

Kwadraciki ravioli gotowałam chwilę w osolonej widzie z odrobiną oliwy, po wypłynięciu do góry.

Podawałam polane oliwą sezamową i posypane parmezanem.

Krem marchewkowy lub marchwiowy ;) i poduszki z fetą i gruszką

Składniki w zależności od potrzeb :

marchewki około pół garnka
pietruszka średnia
sok z jednej pomarańczy
1/2 łyżeczki skórki tartej z pomarańczy
kilka łyżek jogurtu greckiego
imbir
bulion warzywny lub kostka rosołowa
sól i pieprz

Warzywa gotujemy na bulionie lub kostce rosołowej, jak będą miękkie miksujemy, dodajemy sok pomarańczowy, jogurt i przyprawiamy.

Podawałam z ciastem francuskim nadziewanym fetą i gruszkami.

Krem groszkowy z konfiturą cebulową

Składniki:

2 puszki groszku
3 marchewki
kostka rosołowa
pół kostki serka topionego
pieprz
konfitura cebulowa (przepis powyżej)

Marchew gotujemy na miękko, dodajemy groszek i kostkę rosołową. Wody musi być tylko tyle by zakryło warzywa. Dodajemy serek topiony i jak się rozpuści miksujemy na zupę krem. Przyprawiamy pieprzem. Ja podałam z konfiturą cebulowo-paprykową i smażoną kiełbaską.

Seler naciowy po raz pierwszy- zupa krem dwie wersje

Składniki:

mała cebula

kawałek pora

oliwa z oliwek

cały seler naciowy ponad 0,5kg

duża pietruszka

kostka kremowego serka topionego

wędzone podudzie kurczaka

sól

pieprz

ser żółty do posypania

 

Małą cebulę kroimy w kostkę, por w krążki i podsmażamy na szklisto w garnku, wrzucamy pokrojone łodygi selera i pietruszkę zalewamy wodą aby tylko zakryła warzywa, gotujemy chwilę i wrzucamy podudzie kurczaka. Gdy będą miękkie wyjmujemy mięso, wrzucamy serek topiony i miksujemy na krem. Mięso obieramy z kości i kroimy drobno, dodajemy do kremu. przyprawiamy solą i pieprzem. Podajemy posypując tartym serem.

Wersja II męska zupy: zamiast serka topionego M dodał któregoś razu pół dużego jogurtu grackiego.

Równie pyszna! i mniej kaloryczna

Polenta z mięsem i cukinią

O polencie słów kilka już było:
klik

składniki:

• kaszka kukurydziana
• sól
• pieprz
• żółty ser

• mięso mielone
• cukinia
• cebula
• pomidory
• słodka papryka
• sól
• pieprz

Z kaszy i wody gotujemy gęstą polentę, przyprawiamy ją solą i pieprzem, dodajemy kawałki sera i mieszamy aż się rozpuści.
Masę nakładamy do foremek i odstawiamy do ostygnięcia.
Smażymy cebulkę i mięso mielone, dodajemy pokrojoną cukinię i pomidory.
Dusimy wszystko aż woda odparuje.
Przyprawiamy papryką, solą i pieprzem.

Wyciągamy polentę z foremek i nakładamy na nią mięsno- warzywny farsz.

Jajo w koszulce na bułce

Pomysł na śniadanie, kolację czy przekąskę.

Bułka z mięsem ze słoika, pomidorami, cebulką i jajem w koszulce.

Przyprawione moją ostatnio ulubioną przyprawą- do ziemniaków :)