Marynowane pomidory na różne sposoby

Składniki zalewy:

1 litr wody

czubata łyżka soli

łyżka cukru

całe pomidory koktajlowe

zioła i przyprawy poniżej

Właściwie to,które pomidory będą najlepsze okaże się zimą:)

Różne warianty:

1. bazylia, czosnek, ziarnka czarnego pieprzu

2.tymianek, czosnek, ziarnka czarnego pieprzu

3.liść laurowy, ziele angielskie, cebula, gorczyca, czosnek

4.łyżka octu, bazylia, ziarnka czarnego pieprzu, czosnek, gorczyca

Jak myślicie, które będą najjjj ?

Jakie Wy robicie?

Aromatyczne pizzerki w kolorach lata

Składniki:

ciasto drożdżowe: wg waszego przepisu

sos w proporcjach w/g uznania

koncentrat pomidorowy

odrobina oliwy

czosnek

bazylia

miód

sól

chilli w proszku

pomidory koktajlowe

wędlina 

czosnek

listki bazylii

tarty ser

Robimy ciasto drożdżowe. U mnie: pół kostki drożdży rozpuściłam w letnim mleku ( około pół szklanki) dodałam 3-4 łyżki cukru i odrobinę mąki, wymieszałam, przysypałam mąką i zostawiłam do wyrośnięcia.

Dodałam jajko i mąkę (na całe ciasto wyszło mi około 2 szklanki mąki), zagniotłam, dodałam kilka łyżek oleju, dwie szczypty soli, przysypałam mąką i odstawiłam do ponownego urośnięcia.

Zagniotłam ciasto i formowałam tłustymi od oleju rękoma,  pizzerki.

 

Posmarowałam je sosem: koncentrat- pół średniego słoiczka, wymieszałam z rozgrzanym (lepsza konsystencja)  miodem- 1 łyżka czubata, oliwą (2 łyżki), posiekanym czosnkiem i bazylią (dużo) solą i papryką (dużo i pikantnie).

 

Układałam na nim pomidorki, wędlinę, bazylię, czosnek w plasterkach i posypałam tartym serem.

Temperatura u mnie się zmieniała 150-200. Piekłam pół godziny zmieniając wysokości i obracając blasze.

Sałatka na szpinaku z domowym dresingiem

Składniki:

duża garść umytego świeżego szpinaku

2 gotowane jaja

kawałek fety

kawałek wędzonej piersi kurczaka

dowolne kiełki mała garść

dresing:

suszona pokruszona włoszczyzna- łyżeczka

pieprz- szczypta

sól-szczypta

papryka słodka- szczypta

czosnek granulowany-szczypta

suszony koperek-łyżeczka

suszona bazylia-pół łyżeczki

łyżka oliwy

wody tyle by była odpowiednia gęstość

a przepis na domowe suszone warzywka znajdziecie tu:
klik

Szpinak wysypujemy na talerz, posypujemy go kawałkami jajka, kurczaka, fety i kiełkami, polewamy sosem.

Źółta sałatka z rozmarynem

Składniki:

ser feta
wędzony filet lub udko z kurczaka
żółte pomidorki koktajlowe
ulubiony dresing
świeży rozmaryn

Szklarniana sałatka

Nasze pomidory z mozzarellą, listkami bazylii oliwą z oliwek, przyprawione solą i pieprzem.

Mam spore zaległości w blogowaniu dlatego moje pomidory pojawiają się w styczniu :)

Nic skomplikowanego ale w tym poście zachęcam Was do uprawy swoich pomidorów- nawet w balkonowych donicach.

Żółte, koktajlowe,okrągłe bardzo smaczne i słodkie.

Zatem wiosną pomyślcie nad nimi, świetny mini dodatek śniadaniowy, przekąskowy, kolacyjny :)

Oko cieszą również pomidorki w kształcie gruszki, ale nie przypadły mi do gustu, bo nie były takie słodkie jak cytrynki.
Już wiem,że obok cytrynowych będą rosły w tym roku wielkie czerwone bawole serca.

Filet w mozzarelli i ziołach na parze

 Dzisiaj zero weny kulinarnej dlatego męczę pomysły na obiad i wklejam propozycję obiadową sprzed paru tygodni.

Wstawiłam grzyby suszone do sosu, 

rozmrażam mięso mielone na pulpety na parze no i zobaczymy co wyjdzie:)

A Wy co macie dzisiaj na obiad?

Składniki:

 

filet z kurczaka 

mozzarella

świeże zioła

pieprz

sól

świeże kurki

masło

sól

pieprz

marchew

por

majonez

sól

pieprz

 

Fileta kroimy w plastry i gotujemy na parze.

Przyprawiamy i pod koniec gotowania kładziemy na nim plastry sera i świeże zioła.

Kurki smażymy na maśle, przyprawiamy i odlewamy powstałą wodę.

Marchew ścieramy na tarce (moja to miąższ powstały po wyciskaniu soki z sokowirówki) , dodajemy pokrojoną por, majonez i przyprawy.

Pesto

Chociaż kolor nie zachwyca i może zgasić apetyt to zapewniam,że pesto wyszło bardzo smaczne.

Uczulam na ilość czosnku bo można z nim przesadzić. 

Orzechy piniowe zastąpiłam tymi co miałam- włoskimi. Dlatego wyszedł taki ciemny kolor.

Składniki:

25g orzechów piniowych - ja dałam włoskie

25g bazylii 

1/2 lub 1/3 ząbka czosnku

5 łyżek oliwy

10g parmezanu

sól

pieprz

Orzechy, czosnek i umyte ale osuszone listki bazylii rozdrabniamy blenderem.

Dolewamy stopniowo po łyżce oliwy, mieszamy, dodajemy parmezan i przyprawiamy.

 Grudkowata i gęsta konsystencja wyszłaby lepsza za pomocą moździerza.

Pesta przechowujemy w zamkniętym słoiczku w lodówce.

Warto na górę wlać warstwę oliwy.