piątek, 29 marca 2013

Pasta jajeczno-serowa

Nie wiem czy na Święta ale na pewno na kanapki, bułeczki i pyszne śniadanie.
W sumie to tartym serem z majonezem i szczypiorkiem można posmarować ugotowane jajo.

jaja
ser żółty
majonez
szczypior
pieprz 


Gotowane jaja rozdrabniamy widelcem, dodajemy tarty ser,szczypior i majonez.
Przyprawiamy pieprzem.


Jaja z chrzanową pastą

Jeszcze dwa dni! więc jakieś jaja muszą się pojawić :)

jaja gotowane
serek twarogowy "gładki"
majonez
chrzan
szczypior
kabanos lub inny dodatek


Serek, majonez i chrzan mieszamy w odpowiednich dla siebie proporcjach i nakładamy na jaja.
Posypujemy szczypiorem i kładziemy "dodatek", u mnie kabanos ale może być to łosoś, szynka, ogórek itp.

środa, 27 marca 2013

Bagietki żytnie z cebulą

Składniki na dwie małe bagietki:

10- 12g drożdży  
5 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
15 łyżek mąki żytniej razowej
5 łyżek otrębów (owsiane,pszenne,żytnie)
1/4 szklanki mleka
 1/3 szklanki wody  
1 łyżeczka soli  
1 łyżeczka cukru  
1 średnia cebula  
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka oliwy do smażenia cebuli
suszona cebula i otręby do posypania 

W ciepłym mleku roztopiłam drożdże i cukier, wymieszałam z odrobiną mąki pszennej wieloziarnistej.

Odstawiła w ciepłe miejsce  aż urosło i wsypałam mąkę z otrębami, dodałam pozostałe składniki i zagniotłam ciasto.

Ponownie odstawiłam do wyrośnęcia posypane mąką i przykryte.

Zagniotłam ciasto i formowałam dwie małe bagietki, nacięłam nożem   i tak wyłożone na pergamin po raz trzeci urosły.

Piekłam do rumianości, w trakcie spryskałam wodą i posypałam otrębami i suszoną cebulą.

  



Tarta orzechowa z kremem

Składniki:

ciasto:
pół kostki masła
15 łyżek orzechów włoskich posiekanych
10 łyżek mąki krupczatki
6 czubatych łyżek mąki pełnoziarnistej
6 łyżek cukru pudru

krem:
8 czubatych łyżek krupczatki
3 szklanki mleka
8 łyżek cukru
cukier wanilinowy
pół kostki masła 


Składniki ciasta zagniatamy, wykładamy nim formę pokrytą papierem- zawijając brzegi do góry i nakłuwamy widelcem.
Ja piekłam pół godziny w prodiżu, ale 20 minut też wystarczy dla kruchości ciasta.
Ciasto twarde i ciężkie do pokrojeni kruche jednak podczas gryzienia, ja proponuję dodać tylko mąkę krupczatkę.
Na drugi dzień jest już bardziej delikatne bo zwilgotniałe od kremu. 


Gotujemy krem i zimy ucieramy z masłem. Wykładamy nim ciasto tarty. 


 orzechowa...kremowa...smaczna...
 polecam!!!



           Zachody słońca nad wsią


poniedziałek, 25 marca 2013

Dla zdrowia i lekkości

Kiedyś przeczytałam o sposobie na lepszą przemianę materii.
Oto przepis, który ma w tym pomóc.

tarte jabłko obrane ze skórki
otręby ja mieszam jakie mam w domu
suszona śliwka pokrojona drobno

Oto mieszanka:


Najlepiej jeść ją codziennie, po kilka łyżeczek rano i wieczorem.
Czy są rezultaty?
Są! 
jeśli jesteśmy systematyczni- co jest nie jest w mojej naturze ;/ niestety ;)

Kasza z brukselką

Składniki:

  • kasza jaglana
  • brukselka
  • papryczka chili
  • szynka
  • sól
  • pieprz
  • sos sojowy
 

Warzywo i kaszę (wcześniej wypłukaną) gotujemy osobno i łączymy ze sobą.
Dodajemy szynkę i papryczkę.
Przyprawiamy solą i pieprzem. 
Możemy polać sosem sojowym.





Koktajl z nektarynek

Dietetycznie i zdrowo.

maślanka
nektarynka
otręby
odrobina cukru trzcinowego

Wszystko zmiksować i wymieszać z otrębami.





Razowiec z ziarnami i chili

Składniki na bochenek:

siemię lniane
suszona papryka chili
 ziarnka słonecznika oraz dyni
10 łyżek mąki pełnoziarnistej
20 łyżek mąki razowej
1/3 szklanki ciepłego mleka
20g drożdży
2 łyżeczki cukru
szczypta soli
2 łyżki oleju
ciepła woda na oko


Papryczki drobno pokrojone razem z ziarnkami ususzyłam pewnego dnia na piecu i mam teraz dodatek do wielu kulinarnych poczynań.


Drożdże rozpuściłam w mleku ciepłym. Wsypałam cukier i odrobinę mąki pełnoziarnistej, wymieszałam średnio gęstą masę. 
Zostawiłam do spienienia na kilka minut w ciepłym miejscu.

Wymieszałam z resztą składników, dolewając na koniec ciepłej wody, do odpowiedniej konsystencji, jednocześnie zagniatając.

Odstawiłam do wyrośnięcia, posypane mąką i przykryte.

Gdy wyrosło, zagniotłam je z siemieniem, słonecznikiem, dynią i pokruszoną papryczką chili, wyrobiłam bochenek chleba, który zostawiłam na pergaminie w prodiżu do ponownego wyrośnięcia. 
Piekłam w prodiżu do rumianości. 


wtorek, 19 marca 2013

Owsianka z pomarańczą i rodzynkami

Składniki:

płatki owsiane błyskawiczne
mleko
miód
pomarańcza
rodzynki


Gotujemy tradycyjną owsiankę i mieszamy ją z pomarańczą i rodzynkami.
Słodzimy miodem.
 

Gulasz z fixem

Wpis nie jest sponsorowany!
Osobiście zakupiłam ową paczuszkę fixu gulaszowego Knorra.
Już drugi raz - co rzadko się zdarza, bo przeważnie nie korzystam z takich wynalazków.
Ten bardzo mi smakuje i jest prosty w przyrządzeniu.
Nie trzeba jednak mięsa dusić 1,5godziny jak podano na opakowaniu.
U mnie to trwało może z 10 minut.
Dodając mniej wody jest bardziej pikantny ale też  bardziej słony.
Taki oto sposób na szybko obiad:)
Proponuję dodać również cebulkę, czy paprykę :)



Sałatka śniadaniowa

Składniki:

gotowane jaja
gotowane ziemniaki
ogórek kiszony
por
kukurydza
szynka
majonez
sól
pieprz


Z chlebkiem 


Gdzie ta wiosna?
tylko w naszych domach i głowie....
 


Chleb z suszonymi pomidorami

Pyszny i chrupiący bochenek z pomidorami suszonymi na słońcu i siemieniem lnianym
 starczył nam na dwa dni. 
Polecam!

Składniki:
kilka suszonych pomidorów
siemię lniane 
10 łyżek mąki pełnoziarnistej
20 łyżek mąki razowej
1/3 szklanki ciepłego mleka
20g drożdży
2 łyżeczki cukru
szczypta soli
4 łyżki oleju
ciepła woda na oko


Drożdże rozpuściłam w mleku ciepłym. Wsypałam cukier i odrobinę mąki pełnoziarnistej, wymieszałam średnio gęstą masę. 
Zostawiłam do spienienia na kilka minut w ciepłym miejscu.

Wymieszałam z resztą składników, dolewając na koniec ciepłej wody, do odpowiedniej konsystencji, jednocześnie zagniatając.

Odstawiłam do wyrośnięcia, posypane mąką i przykryte.
Gdy wyrosło, zagniotłam je z siemieniem i pokrojonymi drobno pomidorami, wyrobiłam bochenek chleba, który zostawiłam na pergaminie w prodiżu do ponownego wyrośnięcia. 
Piekłam w prodiżu do rumianości. 

W przekroju bogaty :)

Kanapki prezentowały się znakomicie:)


Ziołowy serek topiony
oliwki
pomidorki



Filet w ziarnistej marynacie

Marynata:
4 łyżki musztardy francuskiej
3 łyżki nalewki z aronii
1 łyżka jagermeistera
4 ząbki czosnku pokrojonego w drobną kostkę
łyżka oleju


Podawane z kremowym twarożkiem wymieszanym z pokrojonymi oliwkami i pieprzem, gotowaną na parze brukselką i ziemniakami przyprawionymi przyprawą do ziemniaków- również gotowanymi na parze. 


Ułożyłam na pergaminie płaty fileta z kurczaka, wcześniej przyprawione solą i pieprzem, posmarowałam je grubo marynatą i posypałam majerankiem - którego zapomniałam dodać do marynaty ;)


Piekłam hmmm z 50 minut w prodiżu.
 

Pudding ? budyniowe ciasto

Miałam właściwie ochotę na pieczony pudding ale wymyśliłam coś wydawało by się szybszego, ale zabawy przy tym trochę było.

Składniki na mały pojemnik (6 kawałków ciasta) 
  • 1 budyń toffi
  • 0,5 budyniu cytrynowego
  • 0,5 budyniu śmietankowego
  • 4 szklanki mleka
  • 4 łyżki cukru
  • pół gorzkiej czekolady 
  • około 6 łyżek mleka na polewę

Kolejno gotujemy po połowie budyniu i wylewamy warstwami na siebie,
ja wylewałam gorące warstwy. 

Radzę na każdą dać nieco mniej mleka niż w przepisie by była gęstsza. 

Warstwy: cytrynowa, toffi, śmietankowa, toffi, czekolada.
 
Na koniec polałam wszystko roztopioną z mlekiem czekoladą.
Gdy całość ostygła wstawiłam na noc do lodówki.