Smażony ser domowy- szybki

Składniki:

2 kostki twarogu po 200-250g

łyżeczka sody oczyszczonej

łyżka masła

sól

Twaróg rozgniatamy i zasypujemy sodą odstawiamy na pół godziny.

Oczywiście smaczniejszy będzie gdy postoi 2-3 dni i twaróg zgliwieje bez pomocy sody, ale ja wybrałam szybszy sposób.

Mało rozpuszczamy, dodajemy twaróg i mieszamy na małym ogniu do momentu aż powstanie gładka masa bez twarogowych grudek. 

Solimy.

Ja podawałam z suszonym koperkiem.

Chrupkie przekąsidła, krakersy pełnoziarniste, domowe pieczywo chrupkie z pastą groszkową

Składniki na dwie duże blasze :

100g mąki żytniej razowej typ 2000

200 g mąki pszennej chlebowej

90g ziaren (siemię, słonecznik, sezam)

40 ml oliwy

160 ml wody

łyżeczka cukru

łyżeczka soli

Suche składniki mieszamy, dodajemy oliwę, wodę i zagniatamy ciasto.

Wałkujemy je cienko jak się tylko da, kroimy w dowolne kształty i pieczemy do ruminości w 180 s.c.

Ja podawałam z pastą groszkową: Puszka zielonego groszku zmiksowanego z połową kostki serka topionego, przyprawiony solą i pieprzem. Posypywałam słodką papryką z solą i cukrem.