Chińska patelnia w domu

 Pokuszę się o nazwanie tej wersji FIT.

Użyty olej i majonez podzielony na 4 porcje, to nie taki wielki grzech :)

Składniki na 4 porcje:

makaron pełnoziarnisty spaghetti ( 1/3 paczki)

 

2 łyżki oleju

0,5 kg filetu z kurczaka

pieprz

curry

sos sojowy

pół główki dużej sałaty lodowej

marchewka

mała czerwona cebulka

świeży ogórek

2 łyżki majonezu

4 czubate łyżki jogurtu geckiego

ząbek czosnku

sól

pieprz

Makaron gotujemy.

Kawałki kurczaka smażymy na oleju i przyprawiamy sosem sojowym, pieprzem i curry.

Dodajemy do niego warzywa:

pokrojoną sałatę, obranego i pokrojonego ogórka, talarki cebuli i potartą na grubych oczkach marchewkę.

Mieszamy z makaronem i smażymy chwilę by wszystko było ciepłe.

Jogurt mieszamy z majonezem, posiekanym czosnkiem i przyprawiamy pieprzem i solą.

Polewamy sosem każdą porcję.

Spaghetti dyniowe

Ilość składników w/g potrzeb:

makaron wstążki lub spaghetti

puree z dyni

śmietana kremowa 30-36%

mięso mielone

suszone pomidory

por- zielona część

łyżka oliwy z oliwek

papryka ostra

sól

pieprz

przyprawa do mięsa mielonego

 

 

Miksujemy dynię ugotowaną na parze, lub uduszonej w odrobinie wody na patelni.

Dodajemy do gorącego puree śmietankę kremową.

Przyprawiamy ostrą papryką i solą.

Mięso mielone smażymy i przyprawiamy przyprawą do mięs mielonego.

Pokrojonego pora i pomidory smażymy na oliwie.

Podajemy makaron polany sosem, posypanym mięsem i porem z pomidorem.

Dietetyczne spaghetti szpinakowe

Składniki:

makaron pełnoziarnisty spaghetti

filet z kurczaka około 0,5kg

pół paczki szpinaku mrożonego, rozdrobnionego

ponad pół dużego kubka jogurtu greckiego

ząbek czosnku

mała cebula

kilka kawałków suszonych pomidorów

łyżka oliwy z oliwek

sól

pieprz

inspiracja

Makaron gotujemy.

Czosnek siekamy drobno i podsmażamy na szklisto z cebulą pokrojoną w kostkę na oliwie.

Dodajemy filet pokrojony w małą kostkę.
Podsmażamy, dodajemy pokrojone pomidory suszone i mrożony szpinak.
Gdy się rozpuści wlewamy jogurt i przyprawiamy.
Podajemy z makaronem.

Sos do makaronu z mięsem mielonym i cukinią

Składniki:

makaron pełnoziarnisty

mięso mielone

mała cukinia

koncentrat pomidorowy

pomidorki koktajlowe

cebula

czosnek

 parmezan

ulubione zioła

oliwa

sól

ostra papryka

odrobina mąki

 Cebulę usmażyłam z czosnkiem na oliwie.

Dodałam mięso mielone i pokrojoną w kostkę cukinię.

Dolałam wodę i dusiłam jakiś czas, aż cukinia była miękka.

Na koniec dodałam koncentrat pomidorowy, pokrojone pomidorki, zioła i przyprawy.

Zagęściłam odrobiną mąki z wodą.

Podawałam na makaronie posypany parmezanem.

 

Sos paprykowy do makaronu

Składniki na dwie porcje:

makaron wstążki

pół papryki czerwonej

duża cebula

kilka ząbków czosnku

sól

pieprz
olej

bazylia świeża

dowolne mięso (u mnie schab)
dowolna wędlina

 

 Makaron ugotować.

Na oleju usmażyć pokrojoną cebulę, czosnek i paprykę.

Dodać odrobinę wody i poddusić chwilę.

Zmiksować blenderem na gładką masę i przyprawić.

 Mięso usmażyć i dodać pokrojoną w paski wędlinę, przyprawić.

Makaron polać sosem, posypać mięsem i bazylią.

Roladki z serem, bazylią i ogórkami

składniki:

filet z kurczaka

ogórki w occie

ser żółty

sól

pieprz

bazylia

olej

 

W cienko pokrojone i przyprawione solą i pieprzem mięso kurczaka zawijamy listki bazylii i pokrojone wzdłuż ogórki oraz ser. 

Spięte wykałaczkami smażymy na oleju z każdej strony na rumiano i dusimy dolewając odrobinę wody.

Podałam z makaronem w sosie śmietanowo- serowym

Kurczak na słodko z paprykowym pikantnym sosem i makronem ryżowym

Składniki:

filet z kurczaka

oliwa z oliwek

2 łyżeczki miodu

garść siemienia lnianego

sos sojowy

makaron ryżowy

oliwa z oliwek

1 cebula

duży ząbek czosnku

papryka czerwona

papryka żółta

2 łyżki ketchupu

ostra i słodka papryka w proszku

1/4 szklanki wody

sól

pędy bambusa- u mnie z puszki

natka pietruszki

Cebulę i czosnek drobno kroimy i podsmażamy na oliwie.

Dodajemy pokrojone papryki.

Gdy wszystko się podsmaży, zalewamy wodą, dodajemy ketchup i przyprawiamy pikantnie papryką w proszku i solą. Gorące rozdrabniamy blenderem, wrzucamy pędy bambusa.

Małą kostkę kurczaka smażymy na oliwie, przyprawiamy sosem sojowym, dodajemy miód i siemię lniane. 

Makaron zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 3 minuty.

Odlewamy wodę z makaronu.

Posypujemy danie natką pietruszki.

Domowe sajgonki

 W Polsce znana jako potrawa wietnamska.
Łatwa w wykonaniu, produkty dostępne.


Składniki:

opakowanie papieru ryżowego

mięso mielone

drobne nitki makaronu ryżowego
pędy bambusa z puszki

marchew

kolendra

bazylia

olej

pieprz

sól

Smażymy mięso mielone, dodajemy startą na grubych oczkach marchew i dusimy razem.
Makaron kruszymy drobno, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy.
Do mięsa wrzucamy miękki makaron, pędy bambusa-pokrojone, przyprawiamy ziołami, solą i pieprzem.
Papier ryżowy smarujemy wodą do miękkości, nakładamy farsz, zawijamy roladki i smażymy na oleju.

Rady: kup duże krążki papieru ryżowego! w małe ciężko się zawija farsz.

SZPINAKOWY MAKARON Z ZAPIEKANYMI ZAWIJASAMI Z PORA I PALUSZKÓW KRABOWYCH

SZPINAKOWY MAKARON Z ZAPIEKANYMI ZAWIJASAMI Z PORA I PALUSZKÓW KRABOWYCH

Niepodane ilości według uznania i potrzeby:
Mąkę razową zalałam odpowiednią ilością wrzątku i dodałam zmiksowany szpinak, posoliłam i zagniotłam ciasto. Rozwałkowałam cienko i pokroiłam w paski. Ugotowałam w posolonym wrzątku.

Sos na makaron to:
pokrojone suszone pomidory,
oliwa z oliwek,
świeża bazylia,
sól, pieprz, czosnek granulowany

Zawijasy:
W cienkie plastry boczku posmarowane musztardą zawinęłam por i obwiązałam młodym szczypiorem. Tak samo zrobiłam z paluszkami krabowymi. Zapiekłam to w sosie beszamelowym, czyli: zasmażka z 2 łyżek masła i 2 łyżek mąki+ szklanka mleka, sól, pieprz i gałka muszkatołowa. Zapiekałam tak długo,aż por zrobił się miękki.

Wątróbka inaczej

  Wątroba smażona z cebulką + makaron pełnoziarnisty z sałatą lodową, prażonymi pestkami dyni w miodzie, musztardą francuską i oliwą:

Przyznam,że w przepisie brakowało jakiegoś sosu, najlepiej majonezowo-czosnkowego :) 

Zawsze to inna wersja wątróbki, ale nie ze wszystkim ona smakuje.

Zostanę przy tradycyjnej z cebulką i wątrobiankach, które najlepiej wychodzą z wątróbek drobiowych ze względu na ich miękkość i delikatność.

Makaron z pastą avocado

składniki na jedną porcję:

dwa gniazdka makaronu pełnoziarnistego
cebula prażona
pół małej czerwonej papryki
małe avocado
sok z 2 plastrów cytryny
3 listki świeżej bazylii
sól
pieprz

Ugotować makaron z odrobiną soli.
Zmiksować na gładką masę avocado z sokiem cytryny i przyprawami.
Wymieszać z pokrojoną bazylią.
Podawać z makaronem wymieszanym z wiórkami papryki czerwonej, oraz prażoną cebulką.
 

 

Drugi sposób podania. Wszystkie składniki wymieszane ze sobą:

Pomidorowy sos do makaronu

Składniki:

* słoik domowego przecieru pomidorowego

*cebula

*wędlina lub kiełbasa

*olej do smażenia 

*czosnek

*odrobina mąki do zagęszczenia

*świeże zioła: tymianek i bazylia

*sól

*pieprz

*makaron

Cebulę, czosnek smażymy z wędliną. Wlewamy przecier pomidorowy i wodę. 

Gotujemy wszystko kilka minut.

Dodajemy zioła i przyprawiamy.

Zagęszczamy mąką wymieszaną z wodą.

Podajemy z ugotowanym makaronem.

Smacznego!