niedziela, 29 marca 2015

Chińska patelnia w domu

 Pokuszę się o nazwanie tej wersji FIT.
Użyty olej i majonez podzielony na 4 porcje, to nie taki wielki grzech :)

Składniki na 4 porcje:

makaron pełnoziarnisty spaghetti ( 1/3 paczki)
 
2 łyżki oleju
0,5 kg filetu z kurczaka
pieprz
curry
sos sojowy

pół główki dużej sałaty lodowej
marchewka
mała czerwona cebulka
świeży ogórek

2 łyżki majonezu
4 czubate łyżki jogurtu geckiego
ząbek czosnku
sól
pieprz


Makaron gotujemy.
Kawałki kurczaka smażymy na oleju i przyprawiamy sosem sojowym, pieprzem i curry.
Dodajemy do niego warzywa:
pokrojoną sałatę, obranego i pokrojonego ogórka, talarki cebuli i potartą na grubych oczkach marchewkę.
Mieszamy z makaronem i smażymy chwilę by wszystko było ciepłe.
Jogurt mieszamy z majonezem, posiekanym czosnkiem i przyprawiamy pieprzem i solą.
Polewamy sosem każdą porcję.

wtorek, 17 marca 2015

Chałwowe ciastka ślimaczki

Składniki na 18 sztuk:

opakowanie ciasta francuskiego
1 duża chałwa waniliowa 100g
1 serek kremowy śmietankowy (twarogowy) 135g
garść rodzynek
trzcinowy cukier do posypania


Ciasto francuskie rozkładamy i smarujemy masą:
chałwę w tym celu rozgniatamy widelcem, dodajemy do niej serek śmietankowy i rodzynki, mieszamy.
Ciasto z masą zwijamy w luźny rulon i kroimy nożem w plasterki o grubości 1,5-2cm.
Układamy płasko na formie przykrytej pergaminem, posypujemy cukrem i pieczemy 15-20 minut w temperaturze 210-220 bez termoobiegu lub 200 z termoobiegiem.


czwartek, 12 marca 2015

Ciasto truskawkowe

Składniki:
3 jaja
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
6 łyżek cukru
pół łyżeczki proszku do pieczenia

400ml śmietany kremówki 30%
6 łyżek cukru pudru

2 truskawkowe galaretki

sok banan-truskawka 500ml
budyń śmietankowy


Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i dalej ubijamy do jego rozpuszczenia.
Dodajemy po jednym żółtku, ubijamy dalej.
Następnie wsypujemy przesiane mąki i proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy łyżką.
Ciasto wylewamy na formę przykrytą papierem do pieczenia.
 Pieczemy w 180 stopniach do rumianości, zależnie od grubości ciasta.
Ja użyłam formy kwadratowej, by biszkopt był niski.

Budyń gotujemy na soku.
Wykładamy nim przestygnięty biszkopt.

Gdy całość będzie dobrze schłodzona nakładamy ubitą z cukrem pudrem śmietanę.
Ja zrobiłam szprycką ozdobne paski.

Zalałam całość tężejącą galaretką.
Całość wstawiamy na noc do lodówki.

W sezonie można śmietanę wyłożyć świeżymi truskawkami.





Sernik czekoladowy na spodzie orzechowym

Składniki:
50g orzeszków ziemnych
200g twardych herbatników (2 paczki)
pół kostki masła lub margaryny
1 kg serka z wiaderka
150g cukru
cukier wanilinowy
4 jaja
200g- czyli 2 tabliczki mlecznej czekolady
5 łyżek mleka


Herbatniki kruszymy drobno lub rozdrabniamy w robocie- ja użyłam pałki do ucierania ciasta.
Dodajemy drobno posiekane orzechy i roztopione masło.
Mieszamy i wykładamy na okrągłą formę wyłożoną pergaminem.
Ja użyłam formy od prodiża.

Ser utarłam na gładką masę z cukrem i cukrem wanilinowym.
Dodawałam po jednym jaju cały czas ucierając.
Na koniec wlałam roztopioną w mleku, ostudzoną czekoladę.
Wymieszałam na jednolitą masę, wylałam na spód herbaciany.
Piekłam 50 minut w temperaturze 160 stopni i 15 minut w 180 stopniach.

Schłodzony sernik polałam samodzielnie zrobioną polewą, ale przepis innym razem- nie pamiętam proporcji :)
Chłodziłam całą noc w lodówce.

sobota, 7 marca 2015

Kotlety mielone z warzywami

Składniki dla 2 osób:
250g mięsa mielonego z łopatki lub szynki
5 łyżek groszku zielonego
pół czerwonej papryki
mała cebula
mały ząbek czosnku
mała garść szczypiorku
1 żółtko
2 garstki bułki tartej+ do obtoczenia
pieprz
sól
olej do smażenia


Czosnek, szczypior, paprykę i cebulę drobno pokroiłam.
Dodałam do mięsa i wymieszałam wszystko z żółtkiem i bułką tartą.
Przyprawiłam solą i pieprzem.
Formowałam podłużne kotlety, uważając by warzywa od nich nie odpadły, wduszając je do środka.
Obtoczone w bułce tartej smażyłam na oleju.



piątek, 6 marca 2015

Pstrąg łososiowy pod szpinakiem

Składniki na 2 duże porcje:

300g fileta pstrąga łososiowego
kilka kropel soku z cytryny
sól 
pieprz
odrobina mąki
łyżka oliwy lub oleju
łyżka masła

mrożony szpinak liście- 8 kawałków
4 łyżki orzechów ziemnych
100g serka typu włoskiego
ząbek czosnku
łyżka oliwy z oliwek



Ząbek czosnku drobno siekamy i podsmażamy chwilę na oliwie, dodajemy szpinak i smażymy aż się rozmrozi.
Dodajemy drobno posiekane orzechy i pokruszony serek.
Przyprawiamy solą i pieprzem.
Filet ryby skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i posypujemy pieprzem.
Obtaczamy w mące i smażymy z każdej strony.
Usmażoną rybę przykrywamy szpinakiem.
(Lub surową rybę przykrywamy szpinakiem i pieczemy pół godziny w 180 stopniach).
Ja usmażyłam i dodatkowo podpiekłam wszystko w piekarniku z funkcją grill, by góra była rumiana.

czwartek, 5 marca 2015

Zupa krem z selera w kolorze kremowym

Składniki na 4 porcje:

2 średnie selery
1 pietruszka
1 marchewka
100 ml śmietanki 30%
sól
pieprz
pieprz ziołowy

1 cebula
łyżka oleju
2 laski białej kiełbasy parzonej


Obrane, umyte i pokrojone warzywa zalewamy wodą, aby je tylko przykryć.
Gotujemy na miękko i solimy.
Miksujemy na gładki krem, dodajemy śmietankę i przyprawiamy pieprzem czarnym i ziołowym.
Cebulę i kiełbasę smażymy na rumiano.
Cebulę pokrojoną w kostkę a kiełbasę w plastry.