Sernik czekoladowy na spodzie orzechowym

Składniki:

50g orzeszków ziemnych

200g twardych herbatników (2 paczki)

pół kostki masła lub margaryny

1 kg serka z wiaderka

150g cukru

cukier wanilinowy

4 jaja

200g- czyli 2 tabliczki mlecznej czekolady

5 łyżek mleka

Herbatniki kruszymy drobno lub rozdrabniamy w robocie- ja użyłam pałki do ucierania ciasta.

Dodajemy drobno posiekane orzechy i roztopione masło.

Mieszamy i wykładamy na okrągłą formę wyłożoną pergaminem.

Ja użyłam formy od prodiża.

Ser utarłam na gładką masę z cukrem i cukrem wanilinowym.

Dodawałam po jednym jaju cały czas ucierając.

Na koniec wlałam roztopioną w mleku, ostudzoną czekoladę.

Wymieszałam na jednolitą masę, wylałam na spód herbaciany.

Piekłam 50 minut w temperaturze 160 stopni i 15 minut w 180 stopniach.

Schłodzony sernik polałam samodzielnie zrobioną polewą, ale przepis innym razem- nie pamiętam proporcji :)
Chłodziłam całą noc w lodówce.

Ciasto bananowe z orzechami włoskimi

Składniki:

4 banany

1 i 1/2 szkalnki mąki

1 jajo

1 łyżeczka sody oczyszczonej

50g magaryny

3/4 szklanki cukru

spora garść posiekanych orzechów włoskich

Kliknij po poprzedni przepis na ciasto bananowe 

Banany zgniatamy widelcem.

Margarynę rozpuszczamy.

Dodajemy wszystkie składniki do bananów i mieszamy (nie musi być gładka masa).

Wlewamy ciasto na formę keksówkę.

Pieczemy 40minut w 200 stopniach (termoobieg) na ciemny kolor.

Można polać lukrem, czekoladą lub inną polewą.

Czekolada ze słonymi orzeszkami i rodzynkami

 Możliwości nieskończone ale u mnie:

tabliczka deserowej czekolady

orzechy ziemne solone -ile się zmieści w czekoladzie

rodzynki-ile się zmieści w czekoladzie

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Do naczynia najlepiej w kształcie tabliczki czekolady wyłożonego folią spożywczą wsypujemy na dno orzechy i rodzynki-

tak by je przykryły gęsto.

Wylewamy czekoladę pomagając łyżką by spłynęła na dno.

Na górę wsypujemy znowu rodzynki z orzechami, przygniatając je do siebie.

Wstawiamy na noc do lodówki.

Zawijasy z pesto i mozzarellą na fasolce

Składniki wg uznania i potrzeby:

Zawijasy
*filet z kurczaka
* domowe gruboziarniste pesto (przepis poniżej)
*kulka mozzarelli
*oliwa z oliwek
*sól, pieprz
*fasolka szparagowa
*bułka tarta
*masło lub oliwa

Pesto
*orzechy arachidowe
*bazylia
*oliwa z oliwek
*troszkę czosnku
*parmezan

Myślę,że sposób wykonania załączony na zdjęciu nie wymaga objaśnień.
Zawinięte mięso z takim farszem smażymy na oliwie.
Fasolkę gotujemy i posypujemy bułką tartą zrumienioną na oliwie lub maśle.

Pesto

Chociaż kolor nie zachwyca i może zgasić apetyt to zapewniam,że pesto wyszło bardzo smaczne.

Uczulam na ilość czosnku bo można z nim przesadzić. 

Orzechy piniowe zastąpiłam tymi co miałam- włoskimi. Dlatego wyszedł taki ciemny kolor.

Składniki:

25g orzechów piniowych - ja dałam włoskie

25g bazylii 

1/2 lub 1/3 ząbka czosnku

5 łyżek oliwy

10g parmezanu

sól

pieprz

Orzechy, czosnek i umyte ale osuszone listki bazylii rozdrabniamy blenderem.

Dolewamy stopniowo po łyżce oliwy, mieszamy, dodajemy parmezan i przyprawiamy.

 Grudkowata i gęsta konsystencja wyszłaby lepsza za pomocą moździerza.

Pesta przechowujemy w zamkniętym słoiczku w lodówce.

Warto na górę wlać warstwę oliwy.

Tarta orzechowa z kremem

Składniki:

ciasto:

pół kostki masła

15 łyżek orzechów włoskich posiekanych

10 łyżek mąki krupczatki

6 czubatych łyżek mąki pełnoziarnistej

6 łyżek cukru pudru

krem:
8 czubatych łyżek krupczatki
3 szklanki mleka
8 łyżek cukru
cukier wanilinowy
pół kostki masła 

Składniki ciasta zagniatamy, wykładamy nim formę pokrytą papierem- zawijając brzegi do góry i nakłuwamy widelcem.
Ja piekłam pół godziny w prodiżu, ale 20 minut też wystarczy dla kruchości ciasta.
Ciasto twarde i ciężkie do pokrojeni kruche jednak podczas gryzienia, ja proponuję dodać tylko mąkę krupczatkę.
Na drugi dzień jest już bardziej delikatne bo zwilgotniałe od kremu. 

Gotujemy krem i zimy ucieramy z masłem. Wykładamy nim ciasto tarty. 

 

 orzechowa...kremowa...smaczna...

 polecam!!!

           Zachody słońca nad wsią