Pieczona biała kiełbasa - najlepsza !!!

Składniki :

 

5-6 kawałków białej kiełbasy surowej
2 duże cebule

6 ząbków czosnku
3 łyżki oleju do smażenia 
1 szklanka jasnego piwa
5 łyżeczek musztardy francuskiej
3 łyżeczki miodu
chilli w proszku

 

 

Cebulę podsmażyć z czosnkiem  na oleju.  

Ułożyć w naczyniu do zapiekania.

Poukładać na niej nakłutą wykałaczką surową kiełbasę (by nie pękała podczas pieczenia).

Oczywiście dla niecierpliwych- można użyć parzonej kiełbasy, dodać mniej piwa i zapiekać krócej.

Wlać piwo a kiełbasę posmarować musztardą z miodem i posypać delikatnie całość chilli.

Piec w 180 stopniach jakieś 45 minut, aż kiełbasa nie będzie już surowa i wchłonie piwo.

 

Sernik dyniowy z polewą kremowo-kajmakową

 Orzechowo-sezamowy spód z serowo- dyniową masą, polane słodką masą...

To moja uboga wersja inspiracji

Składniki:

200g sezamowych ciastek pełnoziarnistych  lub jakich chcecie np.herbatników :)

orzechy włoskie garść

80g masła

1 kg białego sera

2 szklanki puree z dyni

5 jaj

2 żółtka

1,5 szklanki cukru

4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

puszka masy kajmakowej (u mnie kawowa)

średni kubek śmietany kremówki

Ciastka i orzechy zmielone w młynku do kawy zagnieść z masłem i wyłożyć spód na kwadratowej blaszy.

Wylać na niego masę serowo-dyniową:

Pamiętajcie-aby sernik był puszysty, ser musi mieć temperaturę pokojową!

ser miksujemy z masą dyniową (ja miałam zamrożoną wcześniej przygotowaną na sernik świąteczny).

Dodajemy cukier i mąkę ziemniaczaną.

Następnie dodajemy po jednym jajku chwilę miksując.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni góra-dół, tak długo, aż zacznie się rumienić a wykałaczka wbita w masę będzie sucha.

Zimny sernik polewamy masą kremowo-kajmakową:

ubijamy śmietanę kremówkę 30%, mieszamy z kajmakiem dodawanym stopniowo do śmietany i przesmaczna bomba kaloryczna gotowa! 

Przepiśnikowe podsumowanie 2014 roku i świąteczne ciasta

Na początek 3 potrawy z 2014 roku, cieszące się największym powodzeniem:

1. Ciasto z musem jabłkowym

2. Szybki smażony ser domowy

3. Zupa- krem z selera naciowego

Okres świąteczno- sylwestrowy to jedno wielkie obżarstwo !!!

Świąteczne potrawy bogate w słodkości czekają na publikacje a większość tradycyjnych dań nie doczekała się nawet zdjęcia.

Styczeń natomiast to czas diet i wkrótce na blogu  ukażą się dietetyczne propozycje :)

Korzenne ciastka w pół godziny

 Właściwie to czas na pierniki więc zerknij na---->
pierniki dojrzewające
ale nie mogąc się doczekać możecie zrobić ciastka korzenne na szybko:

Składniki:

2 szklanki mąki

pół kostki margaryny lub masła

1 Danio

paczka przyprawy do pienika

cukier trzcinowy do posypania

białko do posmarowania

Składniki zagniatamy (zimne), odstawiamy na 5 minut.

Wałkujemy ciasto wycinamy ciastka, smarujemy białkiem, posypujemy cukrem i pieczemy 20-25minut w 200 stopniach.

Pierniki dojrzewające

Składniki:

• 1/2 kg mąki
• 3/4 szklanki miodu
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 opakowanie Przyprawy do piernika
• 120 gram margaryny

Margarynę rozpuszczamy i studzimy.

Podgrzewamy miód z cukrem i przyprawą piernikową.

Wlewamy słodką masę  do mąki wymieszanej z sodą.

Dodajemy margarynę, jajo i wyrabiamy ciasto.

Wałkujemy je na 0,5cm i wykrawamy ciastka.

Pieczemy do rumianości.

Możemy pierniki przechowywać w blaszanej puszce gdzie zmiękną.

Ja przechowywałam je w otwartym szkle i powiesiłam na choince.

Nie zdążyłam niestety udekorować i lukrem.

Piekłam je 18 grudnia a miękkie robiły się po Świętach, ale chrupaliśmy je twarde- najwięcej nasz piesek :)

Jaja z chrzanową pastą

Jeszcze dwa dni! więc jakieś jaja muszą się pojawić :)

jaja gotowane

serek twarogowy "gładki"

majonez

chrzan

szczypior

kabanos lub inny dodatek

Serek, majonez i chrzan mieszamy w odpowiednich dla siebie proporcjach i nakładamy na jaja.

Posypujemy szczypiorem i kładziemy "dodatek", u mnie kabanos ale może być to łosoś, szynka, ogórek itp.

Świąteczne potrawy

Zeszłoroczna Wigilia dla dwojga była bogato zastawiona :)

W tym roku zrobię skromniejszą, ale na pewno nie zabraknie domowego barszczu i ryb.

Mam ogromną ochotę na makowiec, więc przetestuję ciasto już chyba dzisiaj :) 

Co gościło na naszym stole? a to :)

Barszcz:

Z uszkami:

Ryba po grecku:

Po japońsku:

Śledzie po hawajsku:

Po meksykańsku:

Kutia z domowym makaronem:

Piernik:

Czekam już na pyszne Święta...
Tymczasem trzeba zadbać o linię przed wielkim obrzarstwem :)
Czy się uda? zobaczmy...