Ciasto bananowe z kakao i migdałami - murzynek z bananami

Składniki:

3 dojrzałe banany

2 jaja

150g cukru

175g mąki

2 łyżki kakao

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

3 łyżki oleju

3 łyżki gęstej śmietany 18%

kilka kropel olejku waniliowego lub śmietankowego

płatki migdałowe około 3 garści

W rozmąconych jajach z cukrem i olejkiem rozgnieść banany.

Ja zostawiłam większe kawałki celowo-by były wyczuwalne.

Dodać mąkę wymieszaną z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą.

Wymieszać.

Wlać olej i dodać śmietanę.

Wsypać płatki migdałów.

Wymieszać.

Wylać na tortownicę o średnicy 22cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w 140stopniach z termoobiegiem przez około 50minut.

Sprawdzić patyczkiem czy ciasto w środku jest suche.

Podawać ciepłe lub zimne, w polewie lub posypane cukrem pudrem.

Racuchy bananowe z budyniem

Składniki na 4 porcje:

1 jajo

1,5 szklanki mąki pszennej

1 budyń śmietankowy lub waniliowy 40g

1 szklanka mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki cukru

2 łyżki oleju

2 banany

olej do smażenia

cukier puder do posypania

kilka plasterków banana do dekoracji

Jajo, mąkę, budyń, proszek, cukier, olej i mleko mieszamy na gładką masę.

Dodajemy pokrojone w kostkę banany i mieszamy.

Smażymy na oleju, posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy plastrami banana.