Pełnoziarniste razowe bułeczki

Składniki:

5 łyżek mąki razowej

10 łyżek mąki pełnoziarnistej

ciepła woda na oko (75ml)
1/5 szklanki mleka (50ml)
10 g świeżych drożdży
szczypta soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oleju
rodzynki

Drożdże rozpuściłam w mleku ciepłym. Wsypałam cukier i łyżeczkę mąki pełnoziarnistej.

Zostawiłam do spienienia na kilka minut w ciepłym miejscu.

Wymieszałam z resztą składników, dolewając na koniec ciepłej wody, do odpowiedniej konsystencji, jednocześnie zagniatając.

Odstawiłam do wyrośnięcia, posypane mąką i przykryte.

Czego zapomniałam? zrobić zdjęcia ;) 

Pasta jajeczno-serowa

Nie wiem czy na Święta ale na pewno na kanapki, bułeczki i pyszne śniadanie.

W sumie to tartym serem z majonezem i szczypiorkiem można posmarować ugotowane jajo.

jaja

ser żółty

majonez

szczypior

pieprz 

Gotowane jaja rozdrabniamy widelcem, dodajemy tarty ser,szczypior i majonez.

Przyprawiamy pieprzem.

Jaja z chrzanową pastą

Jeszcze dwa dni! więc jakieś jaja muszą się pojawić :)

jaja gotowane

serek twarogowy "gładki"

majonez

chrzan

szczypior

kabanos lub inny dodatek

Serek, majonez i chrzan mieszamy w odpowiednich dla siebie proporcjach i nakładamy na jaja.

Posypujemy szczypiorem i kładziemy "dodatek", u mnie kabanos ale może być to łosoś, szynka, ogórek itp.

Bagietki żytnie z cebulą

Składniki na dwie małe bagietki:

10- 12g drożdży  
5 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej

15 łyżek mąki żytniej razowej

5 łyżek otrębów (owsiane,pszenne,żytnie)
1/4 szklanki mleka
 1/3 szklanki wody  
1 łyżeczka soli  
1 łyżeczka cukru  
1 średnia cebula  
1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka oliwy do smażenia cebuli

suszona cebula i otręby do posypania 

W ciepłym mleku roztopiłam drożdże i cukier, wymieszałam z odrobiną mąki pszennej wieloziarnistej.

Odstawiłam  w ciepłe miejsce  aż urosło i wsypałam mąkę z otrębami, dodałam pozostałe składniki i zagniotłam ciasto.

Ponownie odstawiłam do wyrośnęcia posypane mąką i przykryte.

Zagniotłam ciasto i formowałam dwie małe bagietki, nacięłam nożem   i tak wyłożone na pergamin po raz trzeci urosły.

Piekłam do rumianości, w trakcie spryskałam wodą i posypałam otrębami i suszoną cebulą.

  

Tarta orzechowa z kremem

Składniki:

ciasto:

pół kostki masła

15 łyżek orzechów włoskich posiekanych

10 łyżek mąki krupczatki

6 czubatych łyżek mąki pełnoziarnistej

6 łyżek cukru pudru

krem:
8 czubatych łyżek krupczatki
3 szklanki mleka
8 łyżek cukru
cukier wanilinowy
pół kostki masła 

Składniki ciasta zagniatamy, wykładamy nim formę pokrytą papierem- zawijając brzegi do góry i nakłuwamy widelcem.
Ja piekłam pół godziny w prodiżu, ale 20 minut też wystarczy dla kruchości ciasta.
Ciasto twarde i ciężkie do pokrojeni kruche jednak podczas gryzienia, ja proponuję dodać tylko mąkę krupczatkę.
Na drugi dzień jest już bardziej delikatne bo zwilgotniałe od kremu. 

Gotujemy krem i zimy ucieramy z masłem. Wykładamy nim ciasto tarty. 

 

 orzechowa...kremowa...smaczna...

 polecam!!!

           Zachody słońca nad wsią

Dla zdrowia i lekkości

Kiedyś przeczytałam o sposobie na lepszą przemianę materii.

Oto przepis, który ma w tym pomóc.

tarte jabłko obrane ze skórki

otręby ja mieszam jakie mam w domu

suszona śliwka pokrojona drobno

Oto mieszanka:

Najlepiej jeść ją codziennie, po kilka łyżeczek rano i wieczorem.

Czy są rezultaty?

Są! 

jeśli jesteśmy systematyczni- co jest nie jest w mojej naturze ;/ niestety ;)

Kasza z brukselką

Składniki:

• kasza jaglana
• brukselka
• papryczka chili
• szynka
• sól
• pieprz
• sos sojowy

 

Warzywo i kaszę (wcześniej wypłukaną) gotujemy osobno i łączymy ze sobą.

Dodajemy szynkę i papryczkę.

Przyprawiamy solą i pieprzem. 

Możemy polać sosem sojowym.

Koktajl z nektarynek

Dietetycznie i zdrowo.

maślanka

nektarynka

otręby

odrobina cukru trzcinowego

Wszystko zmiksować i wymieszać z otrębami.

Razowiec z ziarnami i chili

Składniki na bochenek:

siemię lniane
suszona papryka chili
 ziarnka słonecznika oraz dyni

10 łyżek mąki pełnoziarnistej

20 łyżek mąki razowej

1/3 szklanki ciepłego mleka

20g drożdży

2 łyżeczki cukru

szczypta soli

2 łyżki oleju

ciepła woda na oko

Papryczki drobno pokrojone razem z ziarnkami ususzyłam pewnego dnia na piecu i mam teraz dodatek do wielu kulinarnych poczynań.

Drożdże rozpuściłam w mleku ciepłym. Wsypałam cukier i odrobinę mąki pełnoziarnistej, wymieszałam średnio gęstą masę. 
Zostawiłam do spienienia na kilka minut w ciepłym miejscu.

Wymieszałam z resztą składników, dolewając na koniec ciepłej wody, do odpowiedniej konsystencji, jednocześnie zagniatając.

Odstawiłam do wyrośnięcia, posypane mąką i przykryte.

Gdy wyrosło, zagniotłam je z siemieniem, słonecznikiem, dynią i pokruszoną papryczką chili, wyrobiłam bochenek chleba, który zostawiłam na pergaminie w prodiżu do ponownego wyrośnięcia. 

Piekłam w prodiżu do rumianości. 

Owsianka z pomarańczą i rodzynkami

Składniki:

płatki owsiane błyskawiczne
mleko
miód
pomarańcza
rodzynki

Gotujemy tradycyjną owsiankę i mieszamy ją z pomarańczą i rodzynkami.

Słodzimy miodem.

 

Gulasz z fixem

Wpis nie jest sponsorowany!

Osobiście zakupiłam ową paczuszkę fixu gulaszowego Knorra.

Już drugi raz - co rzadko się zdarza, bo przeważnie nie korzystam z takich wynalazków.

Ten bardzo mi smakuje i jest prosty w przyrządzeniu.

Nie trzeba jednak mięsa dusić 1,5godziny jak podano na opakowaniu.

U mnie to trwało może z 10 minut.

Dodając mniej wody jest bardziej pikantny ale też  bardziej słony.

Taki oto sposób na szybko obiad:)

Proponuję dodać również cebulkę, czy paprykę :)

Sałatka śniadaniowa

Składniki:

gotowane jaja

gotowane ziemniaki

ogórek kiszony

por

kukurydza
szynka

majonez

sól

pieprz

Z chlebkiem 

link do chleba 

Gdzie ta wiosna?

tylko w naszych domach i głowie....

 

Chleb z suszonymi pomidorami

Pyszny i chrupiący bochenek z pomidorami suszonymi na słońcu i siemieniem lnianym

 starczył nam na dwa dni. 

Polecam!

Składniki:

kilka suszonych pomidorów

siemię lniane 

10 łyżek mąki pełnoziarnistej

20 łyżek mąki razowej

1/3 szklanki ciepłego mleka

20g drożdży

2 łyżeczki cukru

szczypta soli

4 łyżki oleju

ciepła woda na oko

Drożdże rozpuściłam w mleku ciepłym. Wsypałam cukier i odrobinę mąki pełnoziarnistej, wymieszałam średnio gęstą masę. 
Zostawiłam do spienienia na kilka minut w ciepłym miejscu.

Wymieszałam z resztą składników, dolewając na koniec ciepłej wody, do odpowiedniej konsystencji, jednocześnie zagniatając.

Odstawiłam do wyrośnięcia, posypane mąką i przykryte.
Gdy wyrosło, zagniotłam je z siemieniem i pokrojonymi drobno pomidorami, wyrobiłam bochenek chleba, który zostawiłam na pergaminie w prodiżu do ponownego wyrośnięcia. 

Piekłam w prodiżu do rumianości. 

W przekroju bogaty :)

Kanapki prezentowały się znakomicie:)

Ziołowy serek topiony

oliwki

pomidorki

Filet w ziarnistej marynacie

Marynata:
4 łyżki musztardy francuskiej
3 łyżki nalewki z aronii
1 łyżka jagermeistera
4 ząbki czosnku pokrojonego w drobną kostkę
łyżka oleju


Podawane z kremowym twarożkiem wymieszanym z pokrojonymi oliwkami i pieprzem, gotowaną na parze brukselką i ziemniakami przyprawionymi przyprawą do ziemniaków- również gotowanymi na parze. 

 

Ułożyłam na pergaminie płaty fileta z kurczaka, wcześniej przyprawione solą i pieprzem, posmarowałam je grubo marynatą i posypałam majerankiem - którego zapomniałam dodać do marynaty

 

Piekłam hmmm z 50 minut w prodiżu.

 

Pudding ? budyniowe ciasto

Miałam właściwie ochotę na pieczony pudding ale wymyśliłam coś wydawało by się szybszego, ale zabawy przy tym trochę było.

Składniki na mały pojemnik (6 kawałków ciasta) 

• 1 budyń toffi
• 0,5 budyniu cytrynowego
• 0,5 budyniu śmietankowego
• 4 szklanki mleka
• 4 łyżki cukru
• pół gorzkiej czekolady 
• około 6 łyżek mleka na polewę

Kolejno gotujemy po połowie budyniu i wylewamy warstwami na siebie,

ja wylewałam gorące warstwy. 

Radzę na każdą dać nieco mniej mleka niż w przepisie by była gęstsza. 

Warstwy: cytrynowa, toffi, śmietankowa, toffi, czekolada.

 

Na koniec polałam wszystko roztopioną z mlekiem czekoladą.

Gdy całość ostygła wstawiłam na noc do lodówki.

Mini jabłka zapiekane w otrębach

mieszanka: otręby, mąka pełnoziarnista, cukier trzcinowy, siemię lniane, płatki owsiane 

 Wszystko po jednej łyżce, cukier 1 łyżeczka :)  

przekładane jabłkiem w plasterkach, rodzynkami i masłem- małą jego ilością !
pyszności! 

Ilości na 3 małe kokilki.

Pieczone 0,5 h w prodiżu 

Pucharek zdrowia

suszona żurawina

suszony ananas

rodzynki

prażona pszenica w miodzie

jogurt naturalny

kiwi

1 łyżeczka cukru trzcinowego

Kiwi miksujemy z cukrem.

Do pucharków wylewamy owoc i jogurt,

naprzemiennie przekładając suszonymi owocami i pszenicą.

Otrębowa zapiekanka z suszonymi owocami

inspiracja

Składniki na dwie średnie foremki:

6 łyżek płatków owsianych

4 łyżki otrąb owsianych

2 łyżki mąki pełnoziarnistej pszennej

2 łyżki siemienia lnianego

2 jajka

kostka ananasa suszonego

suszona żurawina

2 łyżki wiórków kokosowych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka cukru trzcinowego

Wszystkie składniki mieszamy,

 przekładamy do foremek 1/2 ciasta,

przekładamy owocami,

 posypujemy wiórkami w połowie pieczenia, 

a całość pieczemy 30 minut w 180 stopniach

- ja piekłam w prodiżu 

W moim przepisie nie dodałam mleka, 

co sprawiło,że zapiekanka była zbita i gumowa, 

dlatego trzeba dodać taką ilość mleka aby ciasto nie było zbyt gęste.

 

Deser z musli

Składniki:

kiwi

musli osobiście skomponowane

serek waniliowy

Przepisy walentynkowe

Tegoroczne Walentynki 

i kilka smakołyków :

Na początek:

Zupa krem z brukselki ze smażonym bekonem

• brukselka
• serek topiony
• kostka rosołowa
• boczek

Brukselkę gotujemy do miękkości dodajemy kostkę rosołową i serek topiony.

Miksujemy, podajemy ze smażonym bekonem.

Schab pieczony z mozzarellą i rucolą

• cienkie plastry schabu
• kulka mozzarelli
• sałata rucola
• czosnek
• przyprawa do wieprzowiny
• przyprawa do pieczeni 
• sól
• pieprz

 

 Schab przyprawiamy i pieczemy do miękkości.

Wykładamy na niego plastry sera i pieczemy,aż się rozpuści.

Posypujemy sałatą i pieczemy przez chwilę.

Podałam z sosem tzatziki:

• starty ogórek
• pasta twarogowa z jogurtem naturalnym
• przyprawa do tzatziki

Deser bezowo- twarogowy z kiwi 

• twarożek waniliowy (do serników)
• kiwi zmiksowana z cukrem wanilinowym
• bezy
• pudrowe serce

Przekładamy na zmianę wszystkie składniki.

Podajemy świeże!