Tuńczyk na kanapki

I tak sobie dieta trwa...

bo przyjdzie wiosna ...

ale tylko w domu ją czuć :)

Składniki:

*tuńczyk w sosie własnym

*cebulka

*łyżeczka oliwy

*sól

*pieprz

 

 Chleb ProBody ze Staropolskiej piekarni

mało węglowodanów,

dużo ziaren i błonnika wystarcza mi na 4 dni a jest bardzo mały... 

Chińszczyzna dietetycznie

-mieszanka warzyw na chińską patelnię

-kilka kotletów sojowych

-3 łyżki ketchupu

-sól, papryka słodka i ostra

-pieprz

-przyprawa do kebaba

-czosnek
-sos sojowy

Moczymy kotlety w wrzątku z połową kostki rosołowej lub innymi przyprawami.

Kroimy w paski i wrzucamy do uduszonych warzyw.

Przyprawiamy i dodajemy ketchup.

Zupa prawie dietetyczna

Gdyby nie parówki i serek topiony:)

Ale zdrowa dieta wymaga trochę tłuszczu :) 

 Szybka w przygotowaniu.

Gotujemy mrożone warzywa np.6 składników z 2 kostkami rosołowymi, dodajemy kiełbasę lub parówkę, oraz kostkę serka topionego z ziołami.

Krążki cebuli w panierce

cebula

mąka

jaja

sól

pieprz

bułka tarta

olej

Każdy krążek cebuli obtaczamy w mące, przyprawionym jaju i bułce tartej.

Smażymy z obu stron na oleju.

Pychotka:)

Wątróbka inaczej

  Wątroba smażona z cebulką + makaron pełnoziarnisty z sałatą lodową, prażonymi pestkami dyni w miodzie, musztardą francuską i oliwą:

Przyznam,że w przepisie brakowało jakiegoś sosu, najlepiej majonezowo-czosnkowego :) 

Zawsze to inna wersja wątróbki, ale nie ze wszystkim ona smakuje.

Zostanę przy tradycyjnej z cebulką i wątrobiankach, które najlepiej wychodzą z wątróbek drobiowych ze względu na ich miękkość i delikatność.

Kurczak po cygańsku z rodzynkami

Tak jak w poprzednim przepisie + rodzynki 

zamiast pałek pierś z kurczaka

klik na kurczaka

Dodatkiem były zasmażane ziemniaki 

przyprawione czosnkiem, koperkiem i solą.

Sałata z bekonem i winogorem oraz zasmażanym serem

Ugoszczona u pzyjaciół smacznym obiadem uświadomiłam sobie,że są dania które warto znać 

w razie wizyty gości.

Nigdy nie wiemy czy trafi się w ich gusta i podniebienia,

ale są taki rarytaski, które mogą im zasmakować.

Czy wy znacie takie?

Z pewnością należy do nich ta sałatka,

od powrotu zrobiłam już ją dwa razy:)

Składniki:

• miks kolorowych sałat lub główka sałaty lodowej
• 10-30 dkg boczku w plasterkach- parzony lub wędzony
• kiść winogrona -średnia 
• 3 łyżeczki oliwy
• 3 łyżeczki czubate miodu
• 5 łyżeczek musztardy francuskiej
•  pieprz 

Boczek usmażyć,

sałatę porwać,

winogrono pokroić na pół , ale można też wrzucić w całości,

składniki sosu wymieszać.

Jeśli miód jest gęsty podgrzać i rozpuścić na ogniu.

Wszystko wymieszać i przyprawić pieprzem. 

Najlepiej smakuje "świeżo" zrobiona, gdy winogrono nie puszcza soków:) 

Do tego smażony w panierce ser

i kulki ziemniaczane upieczone w piekarniku.

Ja zrobiłam ser żółty:

Tarta kajmakowo- jabłkowa

• 2 szklanki mąki - polecam krupczatkę
• 160 g  masła lub margaryny
• 4 łyżki wody
• 4 łyżki cukru

• puszka kajmaku
• mus jabłkowy

• cynamon

Z 2/3 porcji zagniecionego ciasta formujemy na blaszy tartę i pieczemy na blado.
Wykładamy na nią masę kajmakową, mus jabłkowy i kwadraciki wycięte z pozostałego ciasta. 
Posypujemy kwadraciki przed pokrojeniem cynamonem,
który możemy też dodać do musu jabłkowego.
Pieczemy aż góra ciasta nabierze złotego koloru.

Leczo

Składniki:

*łopatka wieprzowa

*pieczarki

*kolorowa papryka

*cebula

*olej

*sól, pieprz

*ketchup

*czosnek

  

Pokroić, podsmażyć, poddusić, przyprawić.

smacznego :) !

Gotowane pieczarki ze śmietaną

Gotowany i duszony dodatek do obiadu...

Składniki:

*pieczarki

*sól

*pieprz

*śmietana 18%

 

 Pieczarki umyć, pokroić zalać odrobiną wody, posolić i gotować.

Dodać śmietanę, poddusić i przyprawić pieprzem.

Podawane z ziemniakami i surówką:

porową z rodzynkami

Porowa z rodzynkami

Smaczna...szybka...prosta...

Składniki:

* kapusta pekińska

*por

*rodzynki

*majonez

*sól
*szczypta cukru

*pieprz

Pokroić, wymieszać, przyprawić :)

Sernik wiedeński

Delikatna serowa pianka

najlepsze określenie dla tego sernika

a syty strasznie

co mnie zaskoczyło...

• 1 kg twarogu (ja użyłam z wiaderka)
• 1 budyń waniliowy
• 8 jajek
• 125 g miękkiego masła 
• 1 laska wanilii lub aromatu waniliowego ja dałam cukier wanilinowy
• 1 szklanka cukru

 Mikserem ubijamy żółtka z cukrem na białą puszystą masę. Ciągle miksując stopniowo dodajemy twaróg, miękkie masło, budyń i ziarenka wanilii. Z białek ubijamy sztywną pianę i delikatnie drewnianą łyżką mieszamy z masą serową.

Zagniatamy spód ciasta:

• 100g mąki pszennej
• 100g mąki krupczatki
• 100g masła lub margaryny
• 50g cukru pudru
• 1 żółtko
• 2 łyżki kwaśnej śmietany

 Wykładamy na dno tortownicy,dziurkujemy widelcem,wylewamy masę serową i pieczemy godzinę w 170 st.c.

Posypujemy cukrem pudrem lub polewamy czekoladą...

Smacznego!!!

trochę zimy

Sernik z pianką kokosową

1kg twarogu
1 szklanka cukru
budyń śmietankowy
1/2 szklanki oleju
1 i 1/2 szklanki mleka
4 żółtka i 2 całe jaja

Wszystko zmiksować i wylać na ciasto wyłożone na blasze zagniecione z:

2 szklanki mąki
2 żółtka
3/4 kostki margaryny
4 łyżki cukru
proszek do pieczenia 1-2 łyżeczki

mała paczka wiórków kokosowych

Piec całość pół godziny nie pytajcie w ilu stopniach posypać rodzynkami i wyłożyć na nie pianę ubitą z pozostałych białek z 3/4 szklanki cukru, posypać ją paczką wiórek kokosowych i piec do rumianości.

Jeszcze raz:

Składniki na ciasto serowe miksujemy lub mieszamy łyżką. 

Wylewamy na zagniecione kruche cisto wyłożone na blasze.

Ciasto kruche zagniatamy,

wykładamy na spód blaszy,

robimy dziurki widelcem, wylewamy masą serową.

Należy użyć połowy porcji ciasta kruchego, gdy pieczemy w prodiżu. 

Wstawiamy do piekarnika na pół godziny,

ubijamy z pozostałych białek pianę z 3/4 szklanki cukru.

Dodajemy do niej odrobinę wiórków i wykładamy na gorący sernik, który możemy posypać rodzynkami...

Pianę posypujemy resztą wiórków i pieczemy do rumianości.

Oto ten sam sernik z kruszonką kokosową zamiast pianki:

Sernik z kruszonką

POLECAM!!!

Sałatka krabowa

Składniki:

* 4 małe paczki paluszków surimi

* kilka ugotowanych ziemniaków (4 średnie)

* mały kawałek pora

*puszka ananasa

*puszka kukurydzy

*majonez

*sól

*pieprz

Wszystkie składniki pokrój w drobną kostkę paluszki w trochę większą.

Wymieszaj z odsączoną kukurydzą i majonezem.

Przypraw solą i pieprzem.

Mini babeczki kokosowe

Moje nowe foremki sylikonowe do lodu, czekoladek lub wypieków.

Wytrzymałe do -30 lub +230 st.C.

* 1/8kostki margaryny

* 1 małe jajo

* 1/4 szklanki cukru

* pół łyżeczki proszku do pieczenia

* cukier waniliowy

* 1/4 szklanki mleka

* 0,5 szklanki mąki

* wiórki kokosowe 0,5 szkl.

Wszystkie składniki wymieszać.

Wyłożyć foremki do pełna  piec do rumianości.

Można posypaćcukrem pudrem.

Są naprawdę mini mini :)

Kurczak po cygańsku

(:   inspiracja  :)

Ja robiłam tak:

*cały kurczak

*pieprz,sól,słodka papryka

*olej

*szklanka pikantnego ketchupu

*3/4 szklanki wody

*szklanka powideł śliwkowych

*duża czerwona cebula

*papryka ostra

*20 suszonych śliwek

*sól

Kurczaka pokroić i usmażyć na oleju wcześniej przyprawionego słodką papryką, solą i pieprzem.

Poddusić do miękkości w wodzie.

Cebulkę pokroić w kostkę podsmażyć i dodać ketchup, wodę, powidła i pokrojone śliwki.

Przyprawić solą, ostrą papryką.

Gotować do zgęstnienia. 

Do gotowego sosu wrzucić kurczaka.

REWELACYJNY !!!

Gołąbki wegetariańskie z kremem cukiniowo-śmietankowym

Inspiracja

troszkę zmieniona :)

Składniki w zależności od potrzeb i według uznania:

*duże liście kapusty włoskiej

*kasza jęczmienna

*marchew

*pieczarki

*olej

*cukinia

*śmietana 18%

*curry

*gałka m.

*pieprz

*kostka rosołowa

Liście gotujemy chwilę.

Zawijamy w nie farsz,

czyli ugotowaną kaszę wymieszaną z usmażonymi, drobno pokrojonymi pieczarkami i startą na grubych oczkach marchewką. 

Obsmażamy na tłuszczu i dusimy w wodzie. 

Lub tylko dusimy. 

Podajemy z sosem:

Gotujemy w małe ilości wody cukinię  na kostce rosołowej.

Miksujemy na krem, dodajemy śmietanę i przyprawiamy delikatnie papryką, curry, pieprzem i gałką.

PYSZNOŚCI!!!

Gołąbki następnego dnia:

Do sosu dodałam koncentrat pomidorowy i śmietanę.

Posypałam parmezanem.

Kurczak z brukselką w białym sosie

Ćwiartki kurczaka lub inne jego mięso smażymy pokrojone w mniejsze kawałki na oleju zalewamy wodą i dusimy do miękkości.

Dodajemy pokrojoną brukselkę lub małą w całości.

Dusimy i gdy będzie miękka wlewamy śmietanę 18% i serek topiony szczypiorkowy-

 jak zwykle w mojej kuchni  

Przyprawiamy sosem sojowym- tylko

Hmmmm... zapomniałam o pieprzu i nie dałam

Świąteczne potrawy

Zeszłoroczna Wigilia dla dwojga była bogato zastawiona :)

W tym roku zrobię skromniejszą, ale na pewno nie zabraknie domowego barszczu i ryb.

Mam ogromną ochotę na makowiec, więc przetestuję ciasto już chyba dzisiaj :) 

Co gościło na naszym stole? a to :)

Barszcz:

Z uszkami:

Ryba po grecku:

Po japońsku:

Śledzie po hawajsku:

Po meksykańsku:

Kutia z domowym makaronem:

Piernik:

Czekam już na pyszne Święta...
Tymczasem trzeba zadbać o linię przed wielkim obrzarstwem :)
Czy się uda? zobaczmy...

Naleśniki pełnoziarniste z...

Na 9-10 sztuk:

* szklanka mąki pełnoziarnistej

*szklanka mąki pszennej

*5łyżek oleju

*szklanka mleka + 5 łyżek jeśli chcemy mieć rzadszą konsystencję

*1/3 szklanki cukru

*szklanka wody

*szczypta soli

*3jaja

Podawane z surówką z kapusty, papryki, ananasa i pora.

Z szynką.

lub z twarogiem i rodzynkami :