Sałatka krabowa

Składniki:

* 4 małe paczki paluszków surimi

* kilka ugotowanych ziemniaków (4 średnie)

* mały kawałek pora

*puszka ananasa

*puszka kukurydzy

*majonez

*sól

*pieprz

Wszystkie składniki pokrój w drobną kostkę paluszki w trochę większą.

Wymieszaj z odsączoną kukurydzą i majonezem.

Przypraw solą i pieprzem.

Mini babeczki kokosowe

Moje nowe foremki sylikonowe do lodu, czekoladek lub wypieków.

Wytrzymałe do -30 lub +230 st.C.

* 1/8kostki margaryny

* 1 małe jajo

* 1/4 szklanki cukru

* pół łyżeczki proszku do pieczenia

* cukier waniliowy

* 1/4 szklanki mleka

* 0,5 szklanki mąki

* wiórki kokosowe 0,5 szkl.

Wszystkie składniki wymieszać.

Wyłożyć foremki do pełna  piec do rumianości.

Można posypaćcukrem pudrem.

Są naprawdę mini mini :)

Kurczak po cygańsku

(:   inspiracja  :)

Ja robiłam tak:

*cały kurczak

*pieprz,sól,słodka papryka

*olej

*szklanka pikantnego ketchupu

*3/4 szklanki wody

*szklanka powideł śliwkowych

*duża czerwona cebula

*papryka ostra

*20 suszonych śliwek

*sól

Kurczaka pokroić i usmażyć na oleju wcześniej przyprawionego słodką papryką, solą i pieprzem.

Poddusić do miękkości w wodzie.

Cebulkę pokroić w kostkę podsmażyć i dodać ketchup, wodę, powidła i pokrojone śliwki.

Przyprawić solą, ostrą papryką.

Gotować do zgęstnienia. 

Do gotowego sosu wrzucić kurczaka.

REWELACYJNY !!!

Gołąbki wegetariańskie z kremem cukiniowo-śmietankowym

Inspiracja

troszkę zmieniona :)

Składniki w zależności od potrzeb i według uznania:

*duże liście kapusty włoskiej

*kasza jęczmienna

*marchew

*pieczarki

*olej

*cukinia

*śmietana 18%

*curry

*gałka m.

*pieprz

*kostka rosołowa

Liście gotujemy chwilę.

Zawijamy w nie farsz,

czyli ugotowaną kaszę wymieszaną z usmażonymi, drobno pokrojonymi pieczarkami i startą na grubych oczkach marchewką. 

Obsmażamy na tłuszczu i dusimy w wodzie. 

Lub tylko dusimy. 

Podajemy z sosem:

Gotujemy w małe ilości wody cukinię  na kostce rosołowej.

Miksujemy na krem, dodajemy śmietanę i przyprawiamy delikatnie papryką, curry, pieprzem i gałką.

PYSZNOŚCI!!!

Gołąbki następnego dnia:

Do sosu dodałam koncentrat pomidorowy i śmietanę.

Posypałam parmezanem.

Kurczak z brukselką w białym sosie

Ćwiartki kurczaka lub inne jego mięso smażymy pokrojone w mniejsze kawałki na oleju zalewamy wodą i dusimy do miękkości.

Dodajemy pokrojoną brukselkę lub małą w całości.

Dusimy i gdy będzie miękka wlewamy śmietanę 18% i serek topiony szczypiorkowy-

 jak zwykle w mojej kuchni  

Przyprawiamy sosem sojowym- tylko

Hmmmm... zapomniałam o pieprzu i nie dałam

Świąteczne potrawy

Zeszłoroczna Wigilia dla dwojga była bogato zastawiona :)

W tym roku zrobię skromniejszą, ale na pewno nie zabraknie domowego barszczu i ryb.

Mam ogromną ochotę na makowiec, więc przetestuję ciasto już chyba dzisiaj :) 

Co gościło na naszym stole? a to :)

Barszcz:

Z uszkami:

Ryba po grecku:

Po japońsku:

Śledzie po hawajsku:

Po meksykańsku:

Kutia z domowym makaronem:

Piernik:

Czekam już na pyszne Święta...
Tymczasem trzeba zadbać o linię przed wielkim obrzarstwem :)
Czy się uda? zobaczmy...

Naleśniki pełnoziarniste z...

Na 9-10 sztuk:

* szklanka mąki pełnoziarnistej

*szklanka mąki pszennej

*5łyżek oleju

*szklanka mleka + 5 łyżek jeśli chcemy mieć rzadszą konsystencję

*1/3 szklanki cukru

*szklanka wody

*szczypta soli

*3jaja

Podawane z surówką z kapusty, papryki, ananasa i pora.

Z szynką.

lub z twarogiem i rodzynkami :

Francuszki rogal z...

• ciasto francuskie
• pół cebuli czerwonej
• oliwki
• ser feta
• bazylia, tymianek, oregano
• czosnek 
• pieprz

Ciasto francuskie rozwinąć.

Położyć na nim rozdrobnioną fetę.

Posypać podsmażoną na oleju cebulą i czosnkiem.

Posypać pokrojonymi oliwkami i ziołami.

Przyprawić pieprzem. 

 Zwinąć w rulon i uformować rogal,  w prodiżu.
Naciąć górę.
Można posmarować jajem. 

Na zwykłej blaszy może być rolada.

Piec na złoty kolor.

Zupa kalafiorowa krem z kalafiora

Składniki:

• duży kalafior
• kilka ziemniaków
• kilka marchewek
• duża pietruszka
• pół cebuli
• kawałek selera
• 2 kostki rosołowe
• sól
• pieprz
• śmietana 18%
• koperek

Warzywa ugotować z kostką rosołową.

Zmiksować.

Dodać śmietanę i przyprawić. 

Chleb razowy z daktylami i słonecznikiem

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej typ 450 (tortowej)
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej razowej
• 200 ml letniej wody
• 3/4 kostki drożdży
• szczypta soli
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki miodu
• suszone daktyle i pestki słonecznika na oko 

moja inspiracja :)

trochę urozmaicona :) 

Wymieszałam wszystkie suche składniki

i osobno mokre.

Połączyłam wszystkie i zagniotłam ciasto.

Warto mieć mąkę pod ręką w razie jak ciasto będzie za luźne.

Odstawiłam ciasto do wyrośnięcia około 1h

przykryte ścierką.

 

Dodałam pokrojone daktyle i słonecznik.

Wyrobiłam ponownie ciasto- było twarde...

Podzieliłam na pół uformowałam chlebki, nacięłam wzdłuż i upiekłam w prodiżu około 1h pieczenia.

Myślałam,że nie wyjdzie był twardy ale jest delikatny i miękki :)

Wyśmienity!

Mój pierwszy chleb ze słodkimi daktylami - polecam!

Ciepły najlepszy z masłem:) 

Grzaki z patelni czosnkowo- serowe

Składniki:

• bagietki pełnoziarniste lub jakiekolwiek inne
• olej lub oliwa
• czosnek
• tymianek
• bazylia
• sól
• ser

Do oleju dodać pokrojony czosnek i zioła. 

Przyprawić solą.

Pokrojone w cieniutkie krążki bagietki,

polać aromatycznym olejem i smażyć na rumiano 

na suchej patelni.

Obrócić i posypać tartym serem, 

przykryć patelnię 

i smażyć aż ser się rozpuści.

Okazało się,że potarty ser polany aromatycznym olejem świetnie smakuje 

i może być dodatkiem do... hmmm... 

no właśnie? :)

 

Serniczki kakaowe w kruchych tartaletkach

Składniki na kruche tartaletki 8 sztuk :

• 1 szklanki mąki
• 80 g  masła lub margaryny
• 2 łyżki wody
• 2 łyżki cukru

Składniki na masę serową:

• 250g twarogu (kostka)
• 1/4 szklanka cukru
• pół budyniu czekoladowego
• 3 łyżeczki kakao 
• 1/6 szklanki oleju
• 1/3 szklanki mleka
• 1 jajo małe

Ciasto zagniatamy

kokilki wypełniamy i robimy na spodzie dziurki widelcem.

Masę serową miksujemy

wylewamy na jasne ciasto

pieczemy 20-25 minut

180 st.c.

Ciasto serowe to 1/4 przepisu na mój sernik z kokosem :

wyśmienity :) 

Zapa dyniowa pikantna

Na średni garnek:

1 kg dyni

kawałek selera

por

kilka marchewek

pietruszka

kilka ziemniaków

2 kostki rosołowe

sól

pieprz

gałka muszkatołowa 

curry

słodka papryka

 pestki dyni

grzanki czosnkowe

O pikanterii decyduje ilość danego pieprzu i gałki.

Wszystkie warzywa gotujemy na miękko

przyprawiamy

i miksujemy na gładki krem.

Pestki dyni prażymy na suchej i gorącej patelni

często mieszając

Dodatkiem są prażone pestki dyni oraz grzanki czosnkowe:

grzanki aromatyczne 

Grzanki aromatyczne

chleb pszenny

olej

czosnek

świeży tymianek 

sól

 

 Czosnek i tymianek kroimy bardzo drobno,

zalewamy olejem lub oliwą,

solimy.

Chleb kroimy w wybrane kształty.

Polewamy go aromatycznym olejem 

i smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni.