Nadziewany filet na warzywach pod beszamelową pierzynką

Składniki:

filet z kurczaka

domowe pesto z bazylii

dowolna kiełbasa 

dowolne warzywa (młoda marchewka, cukinia, pomidory koktajlowe, cebula, czosnek)

sos beszamelowy moje podstawowe proporcje:

 2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1,5 szklanki mleka
gałka muszkatołowa
sól
pieprz

ser do zapiekania

 

Warzywa myjemy i kroimy.

Marchew gotujemy przez chwilę na parze by nie była twarda po zapieczeniu.

Wszystkie wsypujemy do naczynia  żaroodpornego.

Zalewamy beszamelem: robimy zasmażkę z margaryny i mąki, dolewamy stopniowo mleko, mieszamy na gładką masę i przyprawiamy.

Filet nacinamy wzdłuż i nadziewamy pesto i kiełbasą, kładziemy na warzywach polewamy beszamelem i zapiekamy.

U mnie piekłam około godziny w 200 stopni. 

Na koniec gorące danie posypałam tartym serem.