sobota, 27 lipca 2013

czwartek, 25 lipca 2013

Śmietankowe puszyste racuszki

Zawsze ciasto na racuchy mieszałam "na oko" ale nie zawsze wychodziły pyszne. 
Tym razem postarałam się i stworzyłam własną recepturę na puszyste placuszki, zważyłam i zmierzyłam wszystkie składniki dokładnie.

Składniki:
  • 400g śmietany 18% (duży kubek)
  • 3 jaja
  • szczypta soli
  • 100g cukru
  • 310g mąki
  • 150ml mleka
  • 2g proszku do pieczenia
  • 70g masła
  • olej do smażenia


Jaja wymieszałam ze śmietaną, cukrem i solą.
Dodałam stopniowo mąki z proszkiem tworząc gęstą masę do której dolewałam mleka. 
Na koniec wlałam rozpuszczone ale ostudzone masło.

wtorek, 23 lipca 2013

Pesto

Chociaż kolor nie zachwyca i może zgasić apetyt to zapewniam,że pesto wyszło bardzo smaczne.
Uczulam na ilość czosnku bo można z nim przesadzić. 

Orzechy piniowe zastąpiłam tymi co miałam- włoskimi. Dlatego wyszedł taki ciemny kolor.

Składniki:
25g orzechów piniowych - ja dałam włoskie
25g bazylii 
1/2 lub 1/3 ząbka czosnku
5 łyżek oliwy
10g parmezanu
sól
pieprz


Orzechy, czosnek i umyte ale osuszone listki bazylii rozdrabniamy blenderem.
Dolewamy stopniowo po łyżce oliwy, mieszamy, dodajemy parmezan i przyprawiamy.
 Grudkowata i gęsta konsystencja wyszłaby lepsza za pomocą moździerza.

Pesta przechowujemy w zamkniętym słoiczku w lodówce.
Warto na górę wlać warstwę oliwy.