Nadziewana cukinia dietetcznie

Składniki:

• małe wydrążone i obrane cukinie, 
• filet z kurczaka, 
• kaszka jaglana, 
• pieczarki, 
• cebulka, 
• czosnek, 
• świeży tymianek, 
• pomidorki koktajlowe, 
• sól, pieprz, 
• ser o małej zawartości tłuszczu

Opłukaną kaszę gotujemy. Filet kurczaka drobno kroimy i dusimy w małej ilości wody dodajemy pieczarki drobno pokrojone, cebulkę i czosnek, przyprawiamy solą pieprzem i tymiankiem, mieszamy z kaszą. Pomidorki również drobno kroimy i dodajemy do kaszy. Wypełniamy nadzieniem cukinie i posypujemy startym serem. Pieczemy,aż cukinia będzie miękka i ser roztopiony. Pyszna :) Można podać z sosem jogurtowym lub chudą szynką zamiast kurczaka. 

Dekorowane chili, cebulą, pomidorkami, pieprzem i tymiankiem:

Upieczone na konkurs dietetyczny u 

Red and Pale

Zawijasy z pesto i mozzarellą na fasolce

Składniki wg uznania i potrzeby:

Zawijasy
*filet z kurczaka
* domowe gruboziarniste pesto (przepis poniżej)
*kulka mozzarelli
*oliwa z oliwek
*sól, pieprz
*fasolka szparagowa
*bułka tarta
*masło lub oliwa

Pesto
*orzechy arachidowe
*bazylia
*oliwa z oliwek
*troszkę czosnku
*parmezan

Myślę,że sposób wykonania załączony na zdjęciu nie wymaga objaśnień.
Zawinięte mięso z takim farszem smażymy na oliwie.
Fasolkę gotujemy i posypujemy bułką tartą zrumienioną na oliwie lub maśle.

Lody z białą czekoladą z akcentem mango

Składniki na dwie porcje:

 1 białko

1 łyżka wódki o smaku mango (np.Wyborowa)

200g śmietany 36%

2 łyżki cukru pudru

tabliczka białej czekolady

odrobina mleka około 3-5 łyżek

Ubijamy białko z łyżką cukru.

Ubijamy śmietanę z drugą łyżką cukru.

Czekoladę roztapiamy w gorącym mleku (jego ilość zależy jak nam topnieje czekolada, czy nie jest zbyt gęsta).

Do czekolady nieco ostudzonej dodajemy śmietanę po łyżce i delikatnie mieszamy.

Następnie dodajemy po łyżce białek i delikatnie je łączymy z masą. 

Na koniec wlewamy alkohol.  

Wlewamy do naczynia i mrozimy.

 

Możemy lodom nadawać różne kształty:)

 

Lub z większego naczynia wybieramy kulki łychą:)

W tych proporcjach było czuć naprawdę nutkę mango.

Moje rady:

Czekoladę najpierw łączymy ze śmietaną potem z białkami aby się nic nie zważyło, białka są bardziej delikatne no i mogą się pod jej wpływem ciepła ścinać.

Alkoholu nie dajemy dużo bo alkohol nie zamarza. A dajemy go po to żeby lody były miękkie a nie twarde jak kamień.

Te lody szybko topnieją i są troszku tłuste! 

mimo tych kalorii są przesmacznie pyszne polecam!!!

Można podawać w różnych postaciach z różnymi dodatkami.

inspiracja