Krem z machewki z chudymi pulpecikami

Składniki:

1 kg marchewki

kawałek selera

kawałek pora

kawałek pietruszki
wywar z porcji rosołowej

świeży imbir do smaku

skórka pomarańczowa do smaku

sok z jednej pomarańczy

odrobina słodkiej śmietanki 18%

papryka chilli w proszku

sól

na pulpeciki:

mięso mielone z szynki 250g

mała cebula

duży ząbek czosnku

żółtko

 mała garść bułki tartej

majeranek

Obieramy marchewkę, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy z porem, selerem i pietruszką w ilości wywaru przykrywającej warzywa.

Solimy wszystko, przyprawiamy ostrą papryką, odrobiną tartej skórki z pomarańczy i tartym imbirem, dodajemy sok pomarańczowy.

Miksujemy wszystko na gładką masę i dolewamy śmietankę.

Pozdajemy z małymi  pulpecikami gotowanymi na parze.