Nadziewana cukinia dietetcznie

Składniki:

• małe wydrążone i obrane cukinie, 
• filet z kurczaka, 
• kaszka jaglana, 
• pieczarki, 
• cebulka, 
• czosnek, 
• świeży tymianek, 
• pomidorki koktajlowe, 
• sól, pieprz, 
• ser o małej zawartości tłuszczu

Opłukaną kaszę gotujemy. Filet kurczaka drobno kroimy i dusimy w małej ilości wody dodajemy pieczarki drobno pokrojone, cebulkę i czosnek, przyprawiamy solą pieprzem i tymiankiem, mieszamy z kaszą. Pomidorki również drobno kroimy i dodajemy do kaszy. Wypełniamy nadzieniem cukinie i posypujemy startym serem. Pieczemy,aż cukinia będzie miękka i ser roztopiony. Pyszna :) Można podać z sosem jogurtowym lub chudą szynką zamiast kurczaka. 

Dekorowane chili, cebulą, pomidorkami, pieprzem i tymiankiem:

Upieczone na konkurs dietetyczny u 

Red and Pale