Krem marchewkowy lub marchwiowy ;) i poduszki z fetą i gruszką

Składniki w zależności od potrzeb :

marchewki około pół garnka
pietruszka średnia
sok z jednej pomarańczy
1/2 łyżeczki skórki tartej z pomarańczy
kilka łyżek jogurtu greckiego
imbir
bulion warzywny lub kostka rosołowa
sól i pieprz

Warzywa gotujemy na bulionie lub kostce rosołowej, jak będą miękkie miksujemy, dodajemy sok pomarańczowy, jogurt i przyprawiamy.

Podawałam z ciastem francuskim nadziewanym fetą i gruszkami.

Konfitura cebulowo-paprykowa

Składniki:

4 średnie cebule
oliwa z oliwek
2 łyżki miodu
słodka papryka w proszku-kilka łyżeczek
szczypta soli

Cebulę pokrojoną w piórka usmażyłam na oliwie, posoliłam by zrobiła się miękka.
Dusiłam dolewając wodę w małych ilościach.
Dodałam miodu i papryki.
Smaczna na kanapkach i jako dodatek do zup kremów.

Krem groszkowy z konfiturą cebulową

Składniki:

2 puszki groszku
3 marchewki
kostka rosołowa
pół kostki serka topionego
pieprz
konfitura cebulowa (przepis powyżej)

Marchew gotujemy na miękko, dodajemy groszek i kostkę rosołową. Wody musi być tylko tyle by zakryło warzywa. Dodajemy serek topiony i jak się rozpuści miksujemy na zupę krem. Przyprawiamy pieprzem. Ja podałam z konfiturą cebulowo-paprykową i smażoną kiełbaską.

Placki ziemniaczano-cukiniowe z grzybami i mięsem mielonym

Składniki:

mała cukinia
kilka ziemniaków
cebula
jajo
mąka
 sól
pieprz
olej do smażenia

grzyby leśne
cebula
sól
pieprz

mięso mielone
ulubione przyprawy

Z potartej na grubych oczkach cukinii w skórce,cebulki i ziemniaków smażymy placki.
Grzyby wcześniej ugotowane dusimy z cebulą i przyprawiamy solą i pieprzem.
Mięso mielone wrzucamy na patelnię i smażymy często mieszając, przyprawiamy ulubionymi przyprawami.

Czekoladowe babeczki na ciepło

Składniki na 6-8 babeczko- torcików:

- 150g gorzkiej czekolady 70%
- 150g masła
- 100g cukru pudru
- 3 jajka
- 30g mąki

Czekoladę połamać i rozpuścić nad para wodną, do rozpuszczonej dodać pokrojone masło i mieszać do połączenia.
Dodać cukier puder, jak już cukier się roztopi, odstawić powstałą masę do przestygnięcia.
W tym czasie dobrze roztrzepać jajka, dodać do ostudzonej masy, wszystko dokładnie połączyć.
Dodać mąkę i wymieszać.
Powstałą masę wylać do kokilek wysmarowanych masłem i wysypanych mąką tak do 2/3 wysokości.
Zamrozić przez min 2 godz. Piec zamrożone, nie rozmrażać!!!! Moje tym razem nie były zamrożone a tylko mocno schłodzone na mrozie co w efekcie nie dało płynnego wnętrza a miękkie i wilgotne babeczki-równie pyszne.
W piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok 20-22 minuty.
Podawać z lodami i owocami.